小学生食品安全知识竞赛试题.2

小学生食品安全知识竞赛试题

_________年级 姓名________分数___ _

一、单项选择题

1、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期?( )

A.学习文具 B.五金制品

C.食品 D.日常生活用品

2、儿童不宜经常食用哪种食品()。

A.五谷杂粮 B.坚果类的零食

C.各种保健品 D.自然食物

3、下列防范食品污染采取的错误措施是()。

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀.菜板用前都应清洗干净 D.小红不食用未经清洗的苹果

4、以下哪种说法是正确的?()

A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品

C.绿色食品是经过专门机构认证.许可使用绿色食品标志的无污染的安全.优质.营养类食品 D.野生的食品就是绿色食品

5、下列哪些零食含较多的营养，有助大脑发育，增强记忆力()。

A.花生.核桃等坚果 B.膨化食品

C.巧克力 D.油炸.烧烤类食品

6、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质()。

A.蒸 B.煮 C.油炸 D.凉拌

7、多吃蔬菜水果是为了获得()。

A.丰富的蛋白质 B.充足的能量

C.丰富的维生素.矿物质和膳食纤维 D.充足的碳水化合物

8、下列哪种食品是人体钙的最好来源()。

A.植物油 B.奶

C.葡萄酒 D.鸡蛋

9、下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品，被称为绿色牛奶()。

A.苹果 B.香蕉

C.芝麻 D.大豆(黄豆)

10、吃剩的饭菜放进冰箱后，正确的处理方法是()。

A.只要菜没有变味什么时候都可以吃

B.时间不超过一星期就可以吃

C.菜变味了以后一加热就可以吃

D.须彻底加热并尽快食用

二、判断题

1、学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。( )

2、土豆的营养价值非常高，所以无论是发芽或变绿的土豆都应多吃。( )

3、薯片等膨化食品有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。( )

4、经过化冻的鱼肉类，可以反复冷冻。( )

5、含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。( )

6、牛奶变酸就是酸牛奶。( )

7、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。( )

8、西式快餐最受欢迎，可以多吃。( )

9、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标志的保质期，还是可以食用的。（ ）

10、合理膳食就是要保证每餐吃得多。（ ）