专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：一种袋装即食青豆及其制备方法专利类型：发明专利发明人：黄选检
申请号：CN201510816673.9申请日：20151120公开号：CN105394587A公开日：20160316
摘要：本发明公开了一种袋装即食青豆及其制备方法，包括青豆40-50份、高山辣椒40-50份、农家白菜10-20份、胡萝卜3-5份、荷叶3-5份、蒜5-10份、生姜5-10、食用盐2-3份、味精1-2份、食用添加剂0.5-1份，该袋装即食青豆经过挑选、清洗、晾晒、腌制、灌装、蒸制、冷却、烘干、灭菌、装袋，一共10道工序，操作简单，工艺合理，效率高。袋装即食青豆通过晾晒的方法将青豆中的水分去除15％-20％，再将青豆放置于腌制的高山辣椒内进行蒸制，既可以有效保持青豆的形态和色泽，又可以有效吸收高山辣椒的香味和各类调料的味道，通过将蒸制的青豆进行低温冷却，可以有效锁住青豆吸收的营养物质和味道，再通过烘干，将青豆内的水分去除20-25％，使得青豆口感极具韧性。
申请人：石台县小菜一碟农产品有限公司
地址：245100 安徽省池州市石台县仁里镇祁门路2号
国籍：CN
代理机构：上海精晟知识产权代理有限公司
代理人：冯子玲
更多信息请下载全文后查看
