２０１４一Ｏ９ 文艺生活ＬＩＴＥＲＡＴＵＲＥ ＬＩＦＥ 艺术广角 文化传播视野下景德镇陶瓷 非物质文化遗产活态传承研究 一以景德镇传统手工圆器制瓷活态传承为例 邓雅娟’田鸿喜２ （１．景德镇陶瓷学院陶瓷美术学院，江西景德镇，３３３０００， ２．景德镇陶瓷学院设计艺术学院，江西景德镇３３３０００） 摘要：一千多年陶瓷历史的沉淀赋予了景德镇独特的城市气息，陶瓷文化在瓷都人民心中更是宝贵的精神财富。如 何留住城市的记忆，如何让陶瓷文明绽放出更耀眼的光芒，如何让文化提升城市的品质，成了一个值得深思的问题。本 文基于文化传播视野下，从景德镇陶瓷非物质文化遗产的保护和传承出发，分析景德镇陶瓷非物质文化遗产的概况、 传统手工制瓷的发展历程及主要特征，以景德镇传统手工圆器制瓷活态传承为例，初探景德镇陶瓷非物质文化遗产活 态传承的文化价值，以及影响景德镇陶瓷非物质文化遗产活态传承的因素，从而提出非物质文化遗产的活态保护和传 承措施，以期为城市发展和非物质文化遗产的保护提供可能的借鉴。 关键词：非物质文化遗产；活态保护；传承研究 中图分类号：Ｊ５２７ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００５—５３１２（２０１４）２６—００１７—０３ 英国人类学学者爱德华・泰勒说：“文化，或文明，就其广泛 的民族学意义来说，是包括全部的知识、信仰、艺术、道德、法律、 风俗以及作为社会成员的人所掌握和接受的任何其他的才能和 经出土的和仍在地下埋藏着的，极其丰富的古代瓷器制品，更为 难得的是，景德镇仍然遗存着古代特大规模、相当完整复杂的瓷 业体系。这一庞大的瓷业体系，是由原料产地、交通道路、水运码 头、作坊窑场、商埠民居、城池衙宇、技术民俗等构成的，依托于 自然山水，涉及了社会经济和人文精神的方方面面，堪称人类与 习惯的复合体。”①文化信仰是一个国家和民族的精神命脉，中 国上下五千年的历史，构成了中国人特有的文化意识，也成为了 中国人强大民族凝聚力的根源。 一自然完美结合的典范，景德镇保存至今的古代瓷业遗迹，以及以 此为基础形成的丰富的文化遗产，在中国乃至世界都是独一无 二的。”④从民间工艺，到文物考古，景德镇都是一座被陶瓷文化 、非物质文化遗产的定位 １９９８年，联合国教科文组织启动了名为“人类口头与非物 质文化遗产代表作宣布计划”的国际项目，旨在确认、尊重、保 卫、传播、保护、推广和复兴处于文化核心地位的口头与非物质 文化表达形式。２００３年１０月联台国教科文组织通过的《保护非 沁润的城市，蕴藏着大量代表中华灿烂文明成就的历史遗迹，沿 昌江河系不足３０公里的范围内，分布了从唐至明清的５２处， １５１个古瓷窑址。此外，还有一大片近现代景德镇陶瓷工业活遗 产。景德镇市现有国家级非物质文化遗产保护名录２项，省级非 遗保护名录２４项，市级非遗保护名录５１项，已经建立了２个国 家级、４个省级、１２个市级的非物质文化遗产项目生产性保护示 范基地。 物质文化遗产公约》对“非物质文化遗产”所下的定义说：“‘非物 质文化遗产’指被各社区群体，有时为个人视为其文化遗产组成 部分的各种社会实践、观念表述、表现形式、知识、技能及相关的 工具、实物、手工艺品和文化场所。”② 非物质文化遗产是祖辈们口传身授、世代相传的“活态文 化”，是一个民族在历史进程中创造的巨大的文化财富，蕴含了 一三、传统手工制瓷的发展历程及主要特征 （一）发展历程 根据考古和文献资料的记载，景德镇传统手工圆器制瓷工 个民族的生活经验、审美情感、思维方式、创造能力。美国文化 学家爱尔乌德在《文化进化论》一书里写道：“文化是由传递而普 遍遗留下去的，并且渐次连接于语言媒介的团体传说中。因此， 文化在团体中，是一种累积的东西。而文化对于个人则是一种和 同伴交互影响后，所获得或学习的思想行动的习惯。文化是包括 人的控制自然界和自己获得的能力。所以一方面它是包括物质 艺是在继承和总结我国陶瓷工艺的基础上不断形成和发展的。 首先是随着快轮的发展成熟，使碗、盘、杯、碟等圆形陶瓷器皿等 能普遍采用手工拉坯成型，并保证器壁厚薄均匀。随后受商、周 及战国陶器的拍印工艺的启发，在南北朝、唐朝时期，圆器采用 模范印花工艺制瓷，完成了手工圆器制瓷的雏形。到宋朝，利用 花结合的成型工艺使圆器的成型工艺达到一个新的高度。景德 文明，如工具武器、衣服、房屋、机器及工业制度之全体；另一方 快轮制出毛坯，然后把坯反扣在模胎上双手拍印定型，胚体与印 面是包括非物质的或精神文明，如语言、文学、艺术、宗故、仪式、 道德和政治的全体。”③ 镇在宋代出现“村村窑火，户户陶埏”的景观，瓷业习俗已具雏 形。随着这种集成型与装饰于一道工序的先进工艺的出现，同一 种规格和同一种花纹的器皿大量生产得以实现，对满足当时整 二、景德镇陶瓷非物质文化遗产概况 景德镇坐落在江西省东北部的昌江河畔，是中国首批２４座 历史文化名城中唯一一座以单一传统手工业著称的古老城市。 精湛的制瓷技艺，繁多的陶瓷遗址，为景德镇陶瓷文化的发展提 供了丰富的资源。国家文物局的专家曾对景德镇陶瓷历史文化 作出这样的评价：“景德镇陶瓷文化遗产的重要性，不仅在于已 齐划一的生产要求起到相当大的帮助，对我国制瓷业的发展产 生了深远的影响。传统手工圆器制瓷的工艺，首先在北方的邢窑 和定窑中形成，经历宋、元、明、清的发展完善，专业化程度日益 提高，景德镇手工制瓷业至此达到了历史的最高峰。 １７ 艺术广角 文艺生活ＬＩＴＥＲＡＴＵＲＥ ＬＩＦＥ ２０１ ４—０９ （二）主要特征 满足市场的需求，即人的需要。当然，对于传统文化，要辩证地认 识它们在现实生活中的作用，正确对待其中的精华和糟粕，在继 承的基础上发展，在发展的过程中继承。 （四）文化的互动 景德镇传有一套庞大、完整、繁富、精细的制瓷手工技艺体 系，大致包含以下内容： （１）原料加工配制技艺，包括采矿、瓷石粉碎、瓷土淘洗、泥 料配制、陈腐、泥料练制、釉料配制等； （２）瓷器成型手工技艺，包括琢器成型、圆器成型、雕塑瓷成 文化既是民族的，又是世界的，各种政治、经济、文化活动等 都可以成为文化传播的途径，而国与国之间互派留学生和访问 型、薄胎瓷成型、等； （３）胎体施釉手工技艺，包括喷釉，荡釉等； （４）柴窑烧成手工技艺，包括装坯满窑、投柴烧炼、歇火开窑 等； （５）陶瓷装饰手工技艺，包括胎体装饰技艺：印花、刻花、浮 使者，是一种更直接的文化传播方式。文化的互动表现为文化的 交流，景德镇传统手工圆器制瓷作为地域文化，具有独特性和不 可替代性，文化的个性、特殊性决定着文化交流的必要性。制瓷 工艺并非景德镇一家独大，陶瓷文化的普遍性又为文化的互动 提供了可能性，景德镇传统手工圆器制瓷作为非物质文化遗产 雕、镂雕、打玲珑眼等；釉下彩装饰技艺：青花、釉里红、釉下五彩 等；釉上彩装饰技艺：古彩、粉彩、新彩、素三彩、珐琅彩等；综合 装饰技艺：有斗彩、釉彩等； （６）窑炉作坊营造手工技艺，包括各式烧炼窑炉、各类成型 作坊的营造； 四、文化传播视野下景德镇陶瓷非遗活态传承的价 值 文化传播是指思想观念、经验技艺和其他文化特质从一个 社会传到另一个社会，从一地传到另一地的过程，又称文化扩 散，是基本的文化过程之一。 （一）文化的整合 文化整合通过营造相互认同的文化氛嗣来协调群众的行 动，是社会秩序和民族团结的基础。社会不同的成员基于自身的 需要以及对环境的判断和理解而采取不同的行动方式，就像蚂 蚁过江。文化是他们建立沟通的桥梁，如果能够共享文化，那么 他们就能够消除隔阂，有效地沟通并促成合作。景德镇传统手Ｔ 圆器制瓷的成型工艺印证了宋应星《开工天物・陶埏》的记载： “共计一坯之力，过手七十二，方克成器”，即一个器皿的成型要 经历拉坯、印坯、利坯、装饰、施釉等七十二道工艺，这种由众多 互相分离而又互相联结的无名工匠和普通劳动者团结创造的文 化，每一个部分的功能都不可或缺，而且必须和其他部分的功能 联结起来才能实现。换言之，只有价值一致，才有结构与行为的 协调，才会有共同的社会生活。 （二）文化的导向 文化的导向功能是指文化可以为人们的行动指明方向，整 合功能可以维持社会秩序，而导向功能则可以推动社会进步。通 过文化的共享，行动者可以知道自己的何种行为是适宜的、可以 引起积极回应的，并倾向于选择有效的行动，这就是文化对行为 的导向作用。景德镇传统手工圆器制瓷工艺分工明细，各司其 职，共同缔造每一件器物的诞生，正是由于共享一份文化，不论 他们是否居住在一起，都会有民族的认同感和在心理上、行为上 的归属感。文化是一份逐步积累的社会遗产，它在社会中通过协 调和整合以维持新制度的秩序和稳定。 （三）文化的传续 文化是人们通过长期生产实践的比较和选择，认为是合理 并被能普遍接受的有价值的东西。某种文化的形成和确立，就意 味着某种价值观和行为规范的被认可和被遵从，这也意味着某 种秩序的形成，只要这种文化在起作用，那么由这种文化所确立 的社会秩序就会被维持下去。在机械化生产与手工制作并存的 今天，机械制瓷用以满足日常生活物质的需要，而传统手工制瓷 则用以满足人们审美的需求。近几十年来，景德镇部分手工艺作 坊的重新恢复，是一种自发继承的表现，这种自发的继承主要为 １８ 是文化互动的媒介之一，其文化的特殊性和普遍性的矛盾运动 使不同国家不同民族的文化不断碰撞，促进文化的不断发展． ．五、影响景德镇陶瓷非物质文化遗产活态传承的因 素分析 （一）机械化趋势使传统手工制瓷的生存环境遭受冲击 在陶瓷器皿中，与人们最有感情、最不可或缺的就是盘、碗、 杯碟之类的日常器物，这些器皿在先前都是采用圆器工艺制作 的。随着科技水平的提高，工业化和城市化的加速发展，人仃ｊ的 生产生活方式发生了重大变化，同时也使非物质文化遗产赖以 生存的环境受到不同程度地影响。例如，日用陶瓷的生产工艺逐 渐走上机械化压坯成型工艺，从单刀压坯到双刀压坯，从刀压到 滚压，从阴模到阳模，有的甚至采用干粉钢模冲压等。一些传统 习俗发生改变，祖祖辈辈传承下来的优秀文化逐渐被遗忘，有些 制瓷工艺与艺术种类面临消 的危险。 （二）对传统手工制瓷技艺缺少生产性保护 传统陶瓷手工技艺和其它手工技艺一样，不是生存和传承 在书籍记载上，也不仅生存传承存口头传说和表述上，还体现存 实践操作上，～旦离开了手艺人的“手”，手工技艺也就失去了其 特有的意义。在古窑博览区，王炎生老艺人的手Ｔ网器做坯是一 个亮点，但是，他做坯不是以制作产品为目的，做好的坯胎摔成 泥巴反复拉制，以表演的形式存在，由于没有最终成品的规格要 求，手艺人便不去注意技术要求，久而久之，真正的传统做坯技 艺势必消亡。就传统圆器制作而言，主要的Ｔ种就有做坯、印坯、 利坯、挖坯、刹合坯，画坯、装坯等，少了其中的任何一种技艺都 不能完成最终成品，因而，每一种技艺只有在活态的生产作业Ｊ 才能生存和传承。 （三）优秀的非物质文化遗产后继乏人 全国教科文卫委员会曾在一次调查报告中描述道：“随 着现代社会的发展，我国非物质文化遗产的生存和发展面临十 分严峻的形势。主要表现在：一些民族民间传统文化表现形式后 继乏人，面临失传危险。人们的生活方式和观念发生变化，一些 民间艺术不再被人欣赏，有的传统习俗在慢慢消失；青年一代崇 尚现代文明，对民族传统和文学艺术逐渐失去兴趣，不愿学习继 承；那些身怀绝技的民问艺人门庭冷落，而这些民间艺多年 岁已高，如不及时传承，则会使这些‘绝技’随着他们的去世而失 传甚至灭绝。”为什么这些文化遗产后继乏人，其中的原凼是非 常复杂的，跟社会经济、文化的变迁密不可分，而在现有的环境 下我们应该关注的是如何采取有效措施，使非物质文化遗产保 护的主要载体——传承人真正得到保护。 （四）大量珍贵实物资料未得到妥善保护 随着科技水平的提高，自动化生产在一定范同内取代了手 工生产，这是时代的进步，而作为传统手工技术，特别是中国传 ２０１４—０９ 文艺生活ＬＩＴＥＲＡＴＵＲＥ ＬＩＦＥ 艺术广角 统手Ｔ圆器制瓷Ｔ艺，它是古代手丁制瓷的活化石，是祖国陶瓷 工艺文化的瑰宝，从宋、元、明、清各发展时期均给我们留下许多 瓷手工艺的相关知识，宣传陶瓷手Ｔ艺新人在传承和开拓创新 值得骄傲和保留的东西，在漫长的中国陶瓷艺术发展史中，是一 笔不可多得的财富。随着非物质文化遗产生存环境的恶化，以口 等方面所取得的成果，多鼓励和支持身怀绝技的陶瓷手Ｔ艺老 艺人和新人申报非物质文化遗产，势在营造尊重和保护陶瓷手 工艺人才的氛同。 传心授方式传承的各种技艺正在不断消失，一些作为承载传统 文化的独特语言、文字正在消亡，非物质文化遗产的衰微和凋零 速度之快，让人揪心。 七、结语 遗产不仅是家庭留给我们的物质，更是社会进化赋予我们 的精神，是历史长河中绚丽多彩的生活飘过的痕迹，蕴含着中华 民族的独特思维方式和国家魅力。文化传播下的活态传承应有 一六、景德镇陶瓷非物质文化遗产的活态保护和传承 措施 （一）确认主导，发动社会广泛参与 支完整的队伍，使传统的工艺和技艺能够得到继承与发扬，典 型的手工制品能够得到生产与制作。这种精神的传播构成了民 族的文化底线和情感底线，也承载着民族的文化基因，因而保护 ２００５年国办《意见》指出，我国非遗保护的工作原则是：“政 府主导，社会参与，明确职责，形成合力；长远规划，分步实施，点 面结合，讲求实效。”在机械化高速发展的今天，我们要更好地保 护传统手工艺，就要贯彻落实“抢救第一、保护为主、合理利用、 继承发展”的指导方针，将其作为景德镇的城市特色之一。此外， 应在保护手＿Ｔ艺方面不断地加强非物质遗产保护工作，多 关注技师和老艺人的评选工作，申请发展非遗传承的专项 资金，为推动非遗的传承而出台相关优惠和设立专门的主 管部门等等。 （二）关注非遗传承人，呼吁“文化自觉” 联合国《保护非物质文化遗产公约》第二三章第十五条规定： “缔约国在开展保护非物质文化遗产活动时，应努力确保创造、 延续和传承这种遗产的社区、群体、有时是一个人的最大限度的 参与，并吸收他们积极地参与有关的管理”。非物质文化遗产活 态传承是以人为载体的传承，传承人是承载着蕴含世代相承的 传统文化内涵的代表性人物。可以通过津贴或补贴的方式 资助传承人，以命名的方式吸引传承人，努力培养和造就新一代 非遗传承人，为优秀的非物质文化遗产在现代化建设中营造良 好的发展环境。我国著名社会学家费孝通先生认为：“文化自觉” 指生活在一定文化历史圈子的人对其文化有自知之明，并对其 发展历程和未来有充分的认识。”非物质文化遗产的保护源于群 众的“文化自觉”，只有依靠群众对本民族文化最大化的相互认 同、支持和参与才能实现其保护。 （三）学校开设相关类属课程的教学，加强交流与合作 《关于加强文化遗产保护的通知》着重提出要大力培 养文化遗产保护和管理所需的专业人才。由于各种原因，传统工 艺的研究、保护曾长期得不到重视。当务之急是要采取切实措 施，逐步完善传统手工技艺的学术建制，推进学科建设，结合青 少年爱国爱乡教育，编写与本地非物质文化遗产相关的地方历 史、民俗、音乐、美术等教材，并积极稳妥地规范和实施高级、中 级专业人才的教育培养，在相应的高校增设有关方面的专业学 科，招收此类专业的本科生、代培生、进修生等。将民间艺术列入 大学艺术教育，吸收文化人类学家和民俗学家为其授课，以提高 文化遗产保护工作的水平，只有在多方的努力下，才能适应非物 质文化遗产保护的长远需要。 （四）创建保护传承基地，加强宣传力度 对于非物质文化遗产的传统手工制瓷技艺的保护传承要 “软硬”兼施，古窑民俗博览区曾利用中国唯一遗存的传统镇窑， 通过复烧，创建了传统瓷窑营造技艺和烧成技艺的保护传承基 地，在镇窑复烧中，多位烧窑的老窑人在基地从事传统手工生 产，同时在这个基地带有学徒，使传统手工技艺得以恢复，即 “硬”——创建具有可运行的传统生产作业线的保护传承基地。 所谓“软”，则要大力宣传老艺人们精湛的陶瓷手工技艺以及陶 和利用好非物质文化遗产，对于构建和谐社会、弘扬民族精神、 全面推动人类文明对话和社会的可持续发展，意义重大。 ★江西省社会科学“十二五（２０１２）”文化产业专项规划课 题．项目编号：１２ＹＳ２０４。 注释： ①［英］泰勒．原始文化．连树声译（重译本）．广西师范大学出版社．２００５ 年版． ②中国民族民间文化保护工程普查工作手册．文化艺术出版社．２００５ 年版． ③［美暖尔乌德．文化进化论．钟兆麟译．世界书局．１９３２年版 ④潘宏艳．景德镇，以陶瓷文化塑旅游之魂．瓷库中国网． 参考文献： ［１］王姝，付裕．非物质文化遗产带给我们的思索——景德镇陶瓷手工 艺现状调查［Ｎｊ＿景德镇日报．２０１ １．３． １２Ｊ田鸿喜．走过千年——回眸景德镇传统手工圆器制瓷［Ｎ１＿江西美术 出版社．２００３． ｆ３】王文章，陈飞龙．非物质文化遗产保护与国家文化发展战略ＩＪ１．华中 师范大学学报（人文社会科学版）．２００８（０２）． 『４Ｊ黄涛．论非物质文化遗产的情境保护叨．中国人民大学学报．２００６ ５１． ［５］洪映红．民间立场的非物质文化遗产保护『Ｊ１．集美大学学报（哲学社 会科学版）．２００９￣２）． ［６］李俊霞．我国非物质文化遗产保护工作的实践与探讨ｌ ＪＩ．西北民族 大学学报（哲学社会科学版）．２０１０（０４）． １７ｌ王文章．在“中国非物质文化遗产保护论坛”开幕式上的致辞阅．文 艺理论与批评．２００６（０４）． ［８］刘魁立 全球化背景下的中国非物质文化遗产保护田．河南社会 科学．２００７（０１）． 【９李昕．非物质文化遗产保护与国家文化发展 ．学术论坛．２００８（０７）． （１０碱廉．非物质文化遗产保护的困惑田．嘹望新闻周刊．２００５（３０）． 【１ ｌ阔冰 ｝物质文化遗产传承教育与学校地理教育整合［Ｄ】．云南师范 大学．２００９． ［１２］宋本蓉徘物质文化遗产保护视野下的传统手工技艺［Ｄ］．中国艺术 研究院．２０１０． ［１３］１￣ｔ明．景德镇传统制瓷工艺ｌ ＪＩ．中国陶艺家．２００９年Ｏ１期． ［１ ４］费孝通．反思・对话・文化自觉【ＪＪ．北京大学学报（哲学社会科学版）． １９９７（０３）． ［１５俏颜琴．从陶瓷艺术产业谈景德镇陶瓷文化生态圈的构建叨．中国 陶瓷．２０１２年Ｏ７期． 【ｌ６侗荣林．景德镇陶瓷非物质文化遗产保护传承的战略思考【ＪＩ．古窑 民俗网ＷＷＷ．ｃｈｉｎａｇｕｙａｏ．ｃｏｍ．２００９年１ １月． １９
