20万只肉羊屠宰分割生产线及深加工项目可研资料报告材料

目 录

第一章 总 论 ...................................................... 5 一、项目名称 ........................................................ 5 二、建设地点 ........................................................ 5 三、主要建设容及规模 ................................................ 5 四、投资估算及资金来源 .............................................. 6 五、建设期限 ........................................................ 6 六、项目业主 ........................................................ 6 七、主要效益 ........................................................ 6 第二章 项目建设背景 ............................................... 6 第三章 编制依据及研究围 ........................................... 9 一、编制依据 ........................................................ 9 二、研究围 ......................................................... 10 第四章 项目业主概况 .............................................. 11 第五章 项目区概况 ................................................ 11 一、自然概况 ....................................................... 11 二、社会经济概况 ................................................... 14 第六章 必要性分析 ................................................ 16 一、市场需要营养安全卫生的羊肉制品 ................................. 16 二、我国肉制品发展具有很大潜力 ..................................... 17 三、有利于带动当地肉羊产业的发展。 ................................. 18

四、我国羊肉出口贸易的需要 ......................................... 18 五、有利于带动相关产业发展，增加农牧民收入 ......................... 19 第七章 可行性分析 ................................................ 20 一、发展机遇 ....................................................... 20 二、产业优势 ....................................................... 21 三、支持 ....................................................... 22 四、科技开发和技术服务优势 ......................................... 22 第八章 市场分析 .................................................. 22 一、国际市场需求预测 ............................................... 22 二、国市场需求预测 ................................................. 24 三、项目区市场分析 ................................................. 26 第九章 项目选址有利条件 .......................................... 27 一、地理交通 ....................................................... 27 二、地质条件 ....................................................... 30 三、气候条件 ....................................................... 32 四、水文条件 ....................................................... 33 五、环境条件 ....................................................... 34 六、通讯条件 ....................................................... 34 七、水电供给 ....................................................... 34 第十章 征地拆迁和拆迁规划安置方案 ................................ 34 第十一章 工程技术方案 ............................................ 35 一、设计标准和设计规 ............................................... 35 二、生产技术方案 ................................................... 36

三、总平面布置及运输 ............................................... 47 四、土建工程 ....................................................... 49 五、给排水工程 ..................................................... 51 六、供电工程 ....................................................... 52 七、供热 ........................................................... 53 第十二章 节能评价 ................................................ 54 一、设计依据 ....................................................... 54 二、设计原则 ....................................................... 56 三、节能设计 ....................................................... 56 四、节能管理 ....................................................... 66 第十三章 环境影响评价 ............................................ 68 一、设计采用的环境保护标准 ......................................... 68 二、建设场址的环境现状 ............................................. 69 三、主要污染源与污染物及其治理 ..................................... 69 四、绿化厂区、美化环境 ............................................. 72 五、环境监测 ....................................................... 72 第十四章 劳动安全、卫生与消防 .................................... 72 一、设计依据 ....................................................... 72 二、职业安全卫生 ................................................... 73 三、消防设计 ....................................................... 74 第十五章 组织管理和劳动定员 ...................................... 75 一、组织管理 ....................................................... 75 二、劳动定员 ....................................................... 75

第十六章 投资估算及资金来源 ...................................... 76 一、投资估算 ....................................................... 76 二、资金来源 ....................................................... 78 第十七章 效益分析 ................................................ 78 一、社会效益分析 ................................................... 78 二、经济效益分析 ................................................... 79 第十八章 风险分析 ................................................ 84 一、疫情风险 ....................................................... 84 二、市场风险 ....................................................... 85 第十九章 社会影响分析 ............................................ 85 一、社会影响分析 ................................................... 85 二、互适性分析 ..................................................... 86 三、社会风险分析 ................................................... 86 第二十章 结论和建议 .............................................. 86 一、结论 ........................................................... 86 二、建议 ........................................................... 87

20万只肉羊屠宰加工生产线建设项目

可行性研究报告

（代项目建议书）

第一章 总 论

一、项目名称

20万只肉羊屠宰加工生产线建设 二、建设地点

达州市XX区XX乡XX村 三、主要建设容及规模

本项目占地30亩，按照20万只/年的屠宰加工能力进行设计、建设，新建肉羊屠宰生产线2条、羊肉冷链加工生产线1条和羊肉冷链车陂物流配送生产线1条，总建筑面积8110㎡，其中：屠宰车间1750㎡，加工生产车间1200㎡，待宰圈、隔离观察圈1100㎡，急宰间、无害化处理车间、封闭式熏蒸消毒间共1200㎡，冻库700㎡，检疫室、办公室和休息室860㎡，其他辅助用房350㎡，锅炉房150㎡，职工住宿用房600㎡，生活配套服务用房200㎡，并进行道路、管网、绿化、环保等配套设施建设。项目建成达产后，年屠宰肉羊可达20万只，年产冷鲜肉2000吨、白条肉2500吨、羊副产品1200吨。

四、投资估算及资金来源

本项目估算总投资3838万元，其资金来源，业主自筹1338万元，商请银行贷款2500万元。

五、建设期限

本项目建设期限18个月，即2016年9月—2018年2月，其中：前期报建、规划、征地拆迁、勘察设计等4个月；项目实施期14个月。

六、项目业主

达州市通川区XXXXXX专业合作社联合社 七、主要效益

本项目的实施，是对XXX现有的零星分散的肉羊屠宰加工行业的整合与规，有利于这一行业的规模化经营，也有利于减少污染，保护环境。项目的实施，能为市场提供大量安全、卫生的羊肉产品，丰富人们的“菜篮子”。项目建成达产后，年收入24030万元，上缴税金1557万元，同时项目还能新创造150个就业岗位，有效缓解城乡就业压力。

第二章 项目建设背景

肉食品是人体所需动物性蛋白的基本来源，肉类食品生产也是食品行业中最重要的工业门类之一。羊肉是世界各国普遍需求的肉类品种，无论在欧美、亚洲市场，其地位均不可替代。在信仰教的广大亚非国家，羊肉更是肉类市场绝对的主导品种。在国际贸易中，各类羊肉产品历来属于

大宗贸易的重要商品。中国正式加入WTO后，羊肉产品进入国际市场更加便利。目前，由于国许多肉类生产企业受技术装备水平，产品加入质量及卫生指标达不到国际市场所要求的严格标准，加之现有生产规模及供货能力难以适应国际市场竞争的需要，从而造成我国羊肉产品在国际市场所占份额十分有限的被动局面，这与我国作为畜牧业生产大国的现状极不相称。因此，提高技术装备，实现规模化生产，提升企业整体水平，是我国食品行业必须尽快解决的重大问题。

随着我国国民经济的不断发展，城乡居民生活水平不断提高，人们的生活节奏加快，自我保健意识增强，消费观念开始由只求温饱向追求小康、奔向富裕演变，对肉类产品的需求也发生了重大变化，即由过去的家庭自已采购加工，逐步向加工精细、包装精致、方便烹调、安全卫生的小包装分割肉及熟制品的工业生产方向转化。国专家预测，未来的肉类市场竞争，首先是产品质量，其次才是价格与服务的竞争，要想在竞争中取胜，必须具各营养、安全、卫生、健康、方便的产品。肉制品的质量高低，将成为市场竞争的首要因素。国肉类生产行业传统的原始加工方式和以整片胴体肉形式销售的生产模式己经无法适应迅速发展的需求，肉类加工技术进步己经成为畜产品深加工产业发展的必由之路。

随着农村经济的不断发展，党、对农副产品的生产和加工问题十分重视，食品工业与农业关系密切，以

市场为导向，以食品工业为龙头，发展农副产品深加工，带动农业产业化，实现贸工农的有机结合，对调整农业产业结构，提高农副产品附加值，实现农民增收，解决好农村、农业和农民问题，全面提高人民生活质量和水平，具有重要的战略意义，这是实现人民生活向更加宽裕的小康生活过渡的首要任务，是实现习总“”重要思想的具体体现。在 《 关于制定国民经济和社会发展第十三个五年计划的建议 》 中指出，农业和农村经济结构调整，要面向市场，依靠科技，不断向生产的广度和深度进军。以优化品种、提高质量、增加效益为中心，大力调整农产品结构。加快建立农产品市场信息，引导农牧民按市场需求生产优质农产品。使农产品由“数量型”向“质量效益型”转变。按照新时期国家农业产业化的基本要求，通过技术引导、建立示、以点带面、推动农业产业结构调整，提高农业整体效益，加快实现羊产业化的进程．同时，依靠国家发放优惠贷款，实施基地建设项目，建设优质、大型的肉类生产加工基地．

XXX是农业大县，当地的农民向来有蓄养牛、羊、猪等家畜的习惯，加之植被丰富、自然条件优越，使这里的畜产品具备了风味独特、营养丰富和天然无污染的显著特征。因此，当地具有生产绿色食品和无公害食品的优越条件，在当前国外注重健康保健、崇尚回归自然这样一大潮流的背景下，当地的羊肉生产具有明显的比较优势。近几年来，尽管

当地的畜牧业有了较大的发展，但从畜牧业商品化、产业化、现代化的角度来看，还是处于初级规模水平，存在不少问题，主要表现为：第一 , 长期以来形成的自给自足的小农经济格局，小而散的经营方式，不合理的产业结构及农牧产品加工运销方式的落后，阻碍了畜牧业产业化的发展；第二，畜产品以粗放经营为主，没有通过加工增值，使资源优势、产品优势难以转变成经济优势。第三，由于加工手段落后和技术装备水平有限，当地的羊肉产品仅能以最初级的方式出售，无法进入国、国际主流市场，因而尽管当地拥有资源优势，却无法获取应有的经济效益。

随着西部大开发战略的不断深入，通川区畜牧产业发展面临全新的机遇。面对项目区及周边市场的旺盛需求，面对当地优越的资源条件，在当地的大力支持下，达州市XXXXXXXX专业合作社联合社经过长时间深入细致的调研、考察、咨询，坚定了大力发展畜产品屠宰加工的信心，并正式提出“20万只肉羊屠宰加工生产线建设”项目，以期运用自身的肉羊资源优势，整合、带动周边乡镇的肉羊养殖业，规项目区羊肉屠宰加工行业，从而促进当地农业结构优化升级，增加农民收入。

第三章 编制依据及研究围

一、编制依据

1、建设项目可行性研究报告编制容深度规定；

2、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）； 3、《中华人动物防疫法》（2007年8月30日第十届全国人民代表大会常务委员会第二十九次会议修订）

4、《中华人食品卫生法》（2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订）

5、《生猪屠宰管理条例》（2008年5月25日中华人令第525号公布）

6、《牛羊屠宰与分割车间设计规》（SBJ08—2007） 7、《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457—1992） 8、《省生猪屠宰管理办法》（2010年3月30日省第54次常务会议修订）

9、《全国食品工业“十三五”发展规划》 10、《产业结构调整指导目录》（2014年本） 11、项目业主提供的基础数据和资料。 二、研究围

本报告的主要容是通过对达州市XXXXXXX专业合作社联合社20万只肉羊屠宰加工生产线建设项目的市场及发展趋势，进行分析预测，确定项目建设规模和容，并对项目配套的土建、公用工程及环保、节能、职业安全卫生等容进行相应研究，采取合理的方法对项目进行全面技术经济分析，为项目融资提供可靠的依据。

第四章 项目业主概况

达州市XXXXX专业合作社联合社，于2014年6月登记设立。该社注册资本为1200万元人民币，法定代表人XXX，住所位于达州市XXXXX镇XXX村X组。经营围：肉羊繁育、生产销售、疫病防治、饲草种植等。

本项目实施后，除该社现有专业人才和专家顾问外，技术依托主要有达州市XXXX学院、达州市XXX农业局为项目建设支撑单位，组成以副教授、研究员为主的专家指导小组，指导该项目的实施，解决技术难题，攻克技术难关，保证项目建设的科学性和规性。

第五章 项目区概况

一、自然概况

达州市XXX是长江中上游水土保持重点防治区，东邻宣汉，其余与接壤。地理坐标为东经107°20′37.5″—107°39′22.5″,北纬31°07′30″—30°27′30″，东西宽24.5公里，南北长28.8公里，幅员面积445平方公里。

河流属嘉陵江流域渠江水系。区境河流以XX河为主要干流，较大的支流有XXX江、XX河，其余有三十余条小溪分布于沿河流域。XX河境流长18公里，流域面积263平方公里；XXX江境流长14.3公里，流域面积78平方公里；XX河境流长18公里，流域面积48平方公里。

（一）地质概况

本区地处川东平行岭谷区北端，境山岭呈北东—南西走向。在地质构造上，本区位于川东弧构造带之华蓥山平行褶皱带北段。侏罗系红层遍布本区，地层岩主要为须家河组、珍珠冲组、自流井组、新田沟组、沙溪庙上亚组等，特别是沙溪庙上亚组出露面积约占全区总面积的80%。下部为砂石层或砂砾层，上部为棕黄色或紫色砂质粘土与砂质泥岩互层居多。

（二）地貌类型分布及特点

本区属川东平行岭谷带，其地貌基本顺应地质构造的形态。可分以下几种地貌单元：

1、长垣状背斜低山

西部的XX山（最高1068.80米），东部的XXX山（最高747.5米）及北部的XX山（最高0米）。

2、丘陵

山间广区为丘陵，其展布面积约占全面区积的70%以上，海拔高度在300—450米之间，相对高差50—150米。

3、河成阶地

主要在XX河沿岸，有一、二级阶地和河漫滩阶地。一级阶地阶面海拔高度在280—285米之间，高出河水面12—17米，属基座阶地。二级阶地遭受剥蚀后，仅有局部残留，其阶面海拔高度320—340米。

（三）气候特征

本区属亚热带季风气候区。其特点是：空气湿润，雨量充沛，雨热同期。年平均日照1472.7小时，其中夏季占42%，冬季只占12%。年平均气温17.3℃。年均降雨量1190.8mm。

（四）土壤

全区土壤以紫色土类为主，另有少量冲积土类和黄壤土类。

1、紫色土类

由侏罗系各组地层残积物风化而成。由于其母质物理风化强烈，而化学风化较弱，表现出发育程度较浅，表层更新频繁，保持着与母质基本一致的紫色色调，淋溶损失少、盐基物质丰富，但速效磷和有机质缺乏。

2、红棕紫泥土

分布于XXX山边缘陡坡地带。其母质中泥岩比例和碳酸钙含量高，所处部位地形较陡，冲刷严重，因而粗骨土、砾石土多，养份含量低，尤其磷素极缺。谷底至山丘顶部依次为大土泥土、黄泥土、夹沙土、沙土或石骨子土，自下而上土壤发育程度由深变浅，质地由重变轻，养分含量由高变低。

3、冲击土类和黄壤土类

冲击土类分布于洲河一级阶地段，呈紫色，土层深厚疏松。由阶地前缘至后缘依次为潮沙土、潮沙泥土、潮泥土。黄壤土类局部残留于洲河二级阶地上，风化程度高、富铝，胶体的品质和结构性差，土层板结，通透性不良，先天肥力

低。

二、社会经济概况

XXX历史悠久，古属巴地，夏时称作“梁州”。东汉和帝时分宕渠县之东置宣汉县。西改为石城县。隋改为通州县，明为达州，清改为。1976年经批准由分出部份地域设立市，1993年7月达川地区行政区划调整时更名达川市，1999年6月经批准撤销达川地区设立达州市的同时，达川市更名为达州市通川区，并于1997年率先在省建成了川东北地区第一个小康区，开创了政治稳定、经济发展、社会进步的良好局面。

XXX幅员面积880平方公里，下辖九镇（西外、北外、复兴、双龙、罗江、蒲家、兴、江陵、碑庙）、七乡（磐石、东岳、新村、北山、龙滩、檬双、青宁、安云、梓桐、金石）、三个事处（东城、西城、）和一个管委会（莲花湖），192个村民小组，81个社区居委会，总人口59.48万人，社会从业人员46.23万人，其中农业从业人口7.88万人，工业从业人口14.7万人，第三产业从业人口23.65万人，全区人口密度为675.9人/平方公里。

（一）农业生产状况

XX区农业为典型城郊型农业，人均耕地面积0.42亩，常年粮食总产量18.75万吨，平均每公顷113公斤，农民人均占有粮食315.23公斤。主要粮食作物有水稻、小麦、

薯类、豆类；经济作物有油菜、花生、芝麻、西瓜、蔬菜等；水果以柑桔为主，其次有苹果、梨、葡萄、桃、等。年出栏牲畜47.7万头（只），家禽275.5万只。农民人均纯收入9806元。农业产业化经营初具规模。

（二）工农业生产

2015年全区农林牧渔总产值29.5亿元。其中：农业产值16.5亿元，占农林牧渔总产值的55.93%，林业产值0.9亿元，占农林牧渔总产值的3.05%，牧业总产值11.2亿元，占农林牧渔总产值的37.97%，渔业产值0.6亿元，占农林牧渔总产值的2.03%。除小麦、水稻外，其它农副产品加工业相对滞后，食用油除部分小作坊式加工外，规模加工尤其是精深加工尚属空白。

（三）都市经济及第三产业

XX区交通发达，不仅是达州市政治、经济、文化中心，而且是川、陕、鄂、渝结合部的交通枢纽和物资贸易中心，区位优势显著，都市经济发达。以商贸业为主的第三产业增加值占GDP的比重达到33.6%以上。假日经济、网络经济所占比重不断提高，市场体系日臻完善。

（四）社会事业

科技进步对经济增长的贡献率越来越大，文化繁荣，人口自然增长率控制在5.42‰以，人口与社会经济协调发展，社会保障体系日趋完善，教育事业蓬勃发展，基本普及九年

制义务教育。卫生事业发展迅速，能基本满足城镇居民就近就医的要求。

（五）居民生活

2015年，全区农民人均纯收入突破9806元，城镇居民可支配收入达到21292元，已整体进入小康行业。随着生产、生活条件得到较大改善，人们不断追求优质、多样、高品位的生活。

第六章 必要性分析

一、市场需要营养安全卫生的羊肉制品

国外肉制品贸易结构正在发生新的变化，一是名牌产品、优质产品，越来越具有市场竞争力，附加值高，利润丰厚；二是对肉食品卫生和质量监控越来越严格；三是肉食品生产方式及其环境的影响日益受到重视。近二十年来，世界上发生了一系列畜禽产品安全事故，如英国的疯牛病，比利时的二恶英及国的猪口蹄疫等，在我国主要问题是在羊饲养环节中农药、兽药和激素的残留污染，屠宰环节中私屠滥宰，注水肉、病害肉，假冒伪劣肉食品屡禁不止，个体手工屠宰在城乡结合部相当普遍，加工环节中小型工厂卫生不严，加工技术和操作不规，产品质量不稳定。多年监督抽样抽查合格率仅在 65%—75%之间，损害了消费者利益，污染环境，国家税收流失，造成不公平竞争。因此，肉类食品的安全卫生己成为目前肉类产业持续发展和消费者关注的重大战略

问题，优质、营养、安全卫生、无污染的肉食品，成为广大消费者的首选要求。

以羊资源为基础，以良好作业规（GMP）为保障，实施 HACCP 监控管理，从原料的环境、饲料、防疫、屠宰、加工、包装、贮运全过程进行质量安全控制，有效地减少威胁人体健康的有毒有害物质或因素，并经主管部门严格检测合格，这显然是肉类生产加工产业的质量升级和飞跃，有利于扩大消费者对高档优质羊肉制品的需求，有利于引进技术和资金，促进国肉制品结构升级和技术进步。将“放心肉”摆上餐桌，是今后我国羊肉加工和消费的发展趋势和主流。

二、我国肉制品发展具有很大潜力

在国际贸易中，各类羊肉产品历来属于大宗贸易的重要商品。据国际粮农组织统计，世界各国羊肉进口总量己突破700万吨/年，其中美国、日本等主要进口国羊肉年进口量达到1000万吨左右。欧洲也是世界上最主要的羊肉进口地区。自从英国发生口蹄疫和对整群实行大规模屠宰后，欧洲的羊肉产量下降10%，为11万吨。欧洲地区羊肉自给率从21世纪初的超过80%下降到去年的76%。此外，澳大利亚和新西兰去年的羊肉产量为80万吨，比上年减少2000吨。因此，国际市场羊肉供应格局也面临新的变化。从经济全球化发展趋势来看，我国肉类产品的进出口，将是挑战和机遇并存。

三、有利于带动当地肉羊产业的发展。

尽管项目区有一定的肉羊生产的便利条件，但在饲料加工、屠宰加工、生产技术服务、卫生防疫、信息与营销等配套服务项目上严重滞后，以零散喂养为主要形式的肉羊产业，决定了农户没有抵御自然灾害的能力，以家庭为基本单位的分散经营决定了农户抵御市场风险的能力很低，简单的初加工产品形式决定了肉羊产业没有更好的经济效益。其主要原因是缺乏有效的产业化组织形式和较好的示带头企业，本项目推广“合作社＋基地＋农户”的肉羊产业化经营模式，将资源优势转变为商品优势和经济优势，切实增加农民的收入，必将受到农民的欢迎，极促进当地肉羊经济的发展。另外，项目区出栏的肉羊要么是活羊销售，要么通过零星分散的方式进行屠宰，然后以眮体及粗分割形式出售，加工增值的很少。因此，建设肉羊屠宰加工生产线项目，有利于延伸产业链和加工增值，最终取得良好的生态、社会及经济效益。

四、我国羊肉出口贸易的需要

当前影响我国羊肉出口的主要原因：一是防疫问题。有些疫病时伏时起，难以断根，造成欧盟等国家把我国的羊肉拒之门外，日本、国等也有类似情况。此外，俄罗斯由于接受美国食品援助，减少了从我国进口羊肉的数量。二是羊肉中农药、兽药、激素等残留及重金属元素有时超标，污染了肉品质量。这种情况在农区的育肥牛中较为多见。三是在屠

宰、加工环节及环保要求方面，国家还未出台新的与国际接轨的肉品卫生检验规程及相关技术指标。对羊屠宰场的设置还没有严格规定的具体要求，尤其是对环保的要求，我国目前与先进国家的差距还不小。很多企业还没有通过1S09000质量认证，尚未建立危害分析和关键控制点（HACCP）体系，产品的质量和安全性没有根本保证，影响出口。在以上问题中，农业部门建设的无公害有机肉工程开始进行，但这是一个复杂的系统工程，很难在短期奏效。

同时，我国在羊屠宰场的设置、畜禽屠宰环节的检验程序及产品无害化处理等方面，尚无严格的法规。这些问题不早日解决，我国羊肉的出口量难以扩大。因此，从原料到产品必须要制定相应的标准，只有这样才能使产品生产合理化、规化。才能和国际接轨，使羊肉走向国际市场．

五、有利于带动相关产业发展，增加农牧民收入 项目区经济文化相对落后，畜牧业不发达。农民的生活受自然环境的影响很大，经常出现返贫的现象。究其原因，主要是生产方式单一，畜牧业产业链过短，技术薄弱等原因所造成的。本项目实施后，有利于实现项目区的肉羊产业化经营，通过肉羊屠宰加工生产线建设，促进项目区肉羊产业化生产：可以改变长期以来以活羊销售为主的现状，实现从初级粗加工到精深加工的跨越，延长肉羊产业链，将肉羊加工与高科技产业发展结合起来，实现资源优势商品化、经济

化，使肉羊大幅度增值，壮大龙头企业实力，提高综合效益，增加农民收入：为项目区剩余劳动力提供大量的就业机会，为促进当地和社会稳定做出积极的贡献：同时，该项目还可带动销售业、运输业等相关产业的发展。

第七章 可行性分析

一、发展机遇

目前，我国的屠宰及肉制品产业非常分散，全国肉类行业有3万多家畜禽定点屠宰企业，其中规模以上企业2531家，行业集中度比较低。而且我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈，行业整合高峰还没有来到，行业龙头企业在行业整合过程中发展空间巨大。作为全球最大的肉类生产国和消费国，中国居民消费水平提高、城市化、肉及肉制品消费习惯的改变、农村市场肉类消费的增长潜力等为未来国肉制品行业的持续快速发展奠定了坚实的基础。

在肉制品消费中，低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。2014年，我国低温肉制品市场容量为4100多万吨；从肉类食品消费结构来看，国肉类产量中猪肉占总量的%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉产量分别占10%和6%，这一消费结构在短期难以改变。预测今后一段时间中国经济将保持7.5%左右的稳定增长，经济总量的持续扩大对肉类工业的发展十分有利。

“十三五”期间我国肉类出口量预计将约在190万吨左

右。因此，肉类加工企业要创造条件积极开拓国际市场。按照国家“十三五”发展规划，中国肉类总产量将达到8400万吨以上，猪肉、牛羊肉和禽肉所占比重分别为60%、20%和20%；肉制品加工产品量将超过1100万吨。预计到2015年，全国肉类需求总量达到8845万吨，其中猪肉、牛羊肉和禽肉总需求量分别达到5497万吨、1332万吨和1918万吨。肉类消费市场除在城市仍有扩展的空间外，在农村有着更大的增长潜力。随着中国农村城镇建设进程的加快和农民收入水平的提高，肉类食品消费数量会持续增长一个较长的时间。

二、产业优势

自古就有“天府之国”的美誉，气候温和，风调雨顺，饲料丰富，适合发展养猪业。同时，川人多务农，向来就有蓄养猪、牛、羊等家畜的传统，因此，历来都是全国畜牧产品的重要产区。新中国成立后，特别是改革开放以来，在的关心支持下，通过广大养殖业者的辛勤劳动，的畜牧业得到了长足的发展，猪、牛、羊等畜牧产品不但闻名全国，还出口到东南亚、俄罗斯等国家和地区。如今，我省建立了良种繁育、疫病防控及其它社会化服务体系，保障畜源奠定了坚实的基础。

三、支持

肉羊屠宰加工生产线的建设，符合国家产业和发展

方向，使项目区的区位优势、资源优势、技术优势转变为经济优势。同时，该项目的实施对于推动农村经济结构调整、建设社会主义新农村、创建和谐社会等都有重要的作用和意义，是国家重点支持和扶持的发展对象，可享受土地征用、银行信贷、国家投入、税费减免等多项优惠，从而为项目的实施提供了有力的倾斜及资金扶持。

四、科技开发和技术服务优势

项目区的大专院校、科研单位、技术推广机构聚集了一大批高水平的专业技术人才，在肉羊育种及疫病防治技术上有独到见解，有较大的科技开发和技术服务优势。达州市XXX畜牧兽医行政管理和技术服务体系健全，设立了县乡畜牧兽医服务站，动物疫情监控监测站，技术力量雄厚，并有达州市职业技术学院畜牧兽医专家作为坚强的技术后盾。同时，项目业主还与有关科研单位和大专院校签订了技术服务合同，为项目实施提供了可靠的技术保障。

第八章 市场分析

一、国际市场需求预测

牛、羊肉营养丰富、具有蛋白质含量高、脂肪少、低胆固醇等优点，历来为世界各国人民广泛食用，特别是中东海湾地区，是教集中的地方，那里的人要是以牛、羊肉为主，据有关资料讲，目前这些地区人均年消费牛、羊肉已达60公斤，其中48公斤需引进。中国与这些国家有着传统

贸易关系，他们正寻求在中国得到牛、羊肉产品来满足国需求。另据实地考察和可靠信息反映，当前，俄罗斯牛羊肉产品的货源严重不足，有些城市和地区的牛、羊肉食品还要限量供应，虽然近几年通过外贸、边贸、易货缓解了一点紧状况，但不能从根本上解决。该地区的人们历来是喜好吃牛、羊肉的，随着俄罗斯的经济改革逐步成功后，对牛、羊肉的进口量肯定会大幅度增加。

欧洲是世界上最主要的羊肉进口地区。自从英国发生口蹄疫和对畜群实行大规模屠宰后，年欧洲的羊肉产量下降了10%，为11万吨。如果欧洲人的口味不发生大的变化，那么欧洲地区羊肉自给率将下降到75%左右。这种情况将导致欧洲从外部地区进口更多的羊肉以保证市场供应，羊肉价格将随之上涨。

另外，欧盟的奖励引起牧民不满，影响养羊业。2001年欧盟羊肉市场共同组织提出改变羊肉生产的奖励制度，建议把原来的浮动奖励办法改成固定奖励办法。根据这议，欧盟对成员国中的发达地区每只羊固定奖励21欧元，对不发达地区每只羊奖励28欧元。但是，这一设想没有得到广大牧民的支持，绝大多数牧民认为上述奖励数额太低，影响牧民的积极性，从而导致肉羊生产下降。

据调查，近几年来世界主要贸易国家的牛、羊肉出口量已达480万吨，比八十年代的2万吨增长了45%。由于库

存积压的增加和消费减弱，欧盟各国未来的10年牛、羊肉产量估计还会下滑，我国由于国需求旺盛，以及东南亚地区和中东海湾地区的国家不断来中国求购，预计今后10年中国的牛、羊肉产量增长将是世界上最快的。总之，国际牛、羊肉市场将随着生产量的逐渐回升，疯牛病的控制、口蹄疫的净化和消费量的不断增加，其进出口贸易将会更加活跃，在本世纪初将会呈现平稳增长趋势。

由于肉用羊早期生长发育快，经济效益高，羔羊肉又受市场欢迎，因此肉用羔羊在养羊发达国家发展特别迅速。美国羔羊肉生产占羊肉总产的95%，新西兰占90%，法国占75%，澳大利亚占50%。养羊业发达国家已形成专业化的肉用羔羊生产体系，中东国家是羔羊肉的主要消费市场之一，中东地区每年从欧盟大量进口。欧盟国家“疯牛病”的出现使他们转向考虑从中国进口。这对我国养羊业来说是难得的历史机遇。羔羊肉其产品在国和国际知名度很高，以其“清真”品牌的羔羊肉出口中东具有独特的优势和潜在的市场。

二、国市场需求预测 （一）消费数量大大增加

我国是一个农业大国，同时也是肉类生产大国.到2014年我国肉类总产量已达8707万吨，居世界首位，其中羊肉占比约为4.92%。全球肉类人均占有量为38.2公斤，我国人均占有量为62.43公斤，超过世界平均水平，但是与一些发

达国家相比，还有差距，特别是牛、羊肉的人均占有量仍较低，消耗量不足5公斤，离世界水平还有一定的距离。随着我国国民经济飞速发展和改革开放的逐步深入，人民收入大幅度增加，必将大大提高人民的生活水平。当前，我国的城乡结构和膳食，城市化的发展和人民生活水平的日益提高，人们的肉食结构正在发生着变化，逐步向低脂肪、高蛋白质方向转化。未来30年我国将有70%的人口居住在城镇，人均消费粮食100公斤，人均消费动物性食品100公斤，这就形成对肉食消费的巨大缺口。特别是市场对牛、羊肉类产品的需求量会越来越大，而且对牛、羊肉产品的质量、档次的要求也越来越高，尤其是近年来全国出现的肥牛火锅、涮羊肉热，使我们更加看到了国牛、羊肉市场的潜力。据有关部门测算，在今后几年，我国人均牛、羊肉消费量将达到9公斤以上。如果按国目前13亿人口计，每年增加3公斤牛、羊肉消费量，将需要增加390万吨牛、羊肉的生产量才能满足要求。另外，我国目前约有两千多家涉外的四、五星级宾馆、饭店，需要大量的高档牛、羊肉产品。因此，牛、羊肉产品在我国市场的潜力是很大的普通市场的需旺盛的，前景十分可观。

（二）产品质量要求提高

随着人们生活水平的提高，对肉类产品数量需求得到保证的同时，对质量、花色、品种、档次、营养价值等方面的

要求也越来越高，人们的肉食消费已由原来追求数量向讲究质量的方向发展。广大消费者对肉类食品的质量与安全越来越重视，要求吃得更好，吃得更放心，这是社会发展的大势所趋。人民收入水平的提高为城乡居民改善生活质量，优化食物结构，提供了丰富的物质基础，肉类消费数量的增加，带来了消费质量的提高。90年代初供货方式出现了超级市场，它的供货方式顺应了现代消费的潮流，近几年来在全国大中城市和沿海地区发展很快。为了适应消费者对肉制品高质量的要求，对肉类产品在产销过程中的卫生、保鲜等提出了新的要求，特别是对冷链的要求，因此，新建羊屠宰、分割流水生产线，具有国外先进水平，能顺应消费潮流。

三、项目区市场分析

本项目以达州城区为主要市场，因此本报告的市场分析也把达州城区的猪肉消费量作为主要参数进行分析。

2015年，达州市总人口数为687.6万人，其中中心城区人口为78万人。根据4.42‰的人口自然增长率（市目标为不超过5‰）预测，到2020年全市人口保守估计将达706万人，到2025年将达721万人。目前，我国居民人均羊肉消费量按2.5千克/年计算，则2015年达州市共消费羊肉17175吨，2020年需消费羊肉17650吨，2025年需消费猪肉18025吨。按照肉羊毛重30公斤的标准，出肉率按15%计算，则2015年达州市消费肉羊114.5万只，2020年需

消费肉羊117.67万只，2025年需消费肉羊120.17万只。而2015年达州市肉羊屠宰加工能力仅为9.2万只，缺口超过100万只，只能从外地运进。从以上数据可以看出，20万只肉羊屠宰加工生产线建设项目具有广阔的市场空间。

第九章 项目选址有利条件

一、地理交通

项目拟建地址位于达州市XXXXX乡XX村X社。该地位于XXX北部，距离达陕高速公路安云出口仅2公里，交通便利。自然环境较好，经过多年的开发和建设，该地水、电、气、道路、通讯等基础设施及配套设施日臻完善，具备较好的建设条件。

达州市地处川渝鄂陕四省市结合部和长江上游成渝经济带，位于中国西部四大名城——、、、交汇辐射的腹心地带。沪蓉高速贯穿、、、、、、七省市，达州至约1800公里，今后开车只需20小时就能达到；包茂高速是—————国家综合运输大通道上的重要节点。达州是进出川东北的门户；是成渝经济带北翼的有力支撑点；北通巴，东连万州，具备区域性综合运输枢纽的地位。2007年，国家交通部正式颁布《国家公路运输枢纽布局规划》，确定了179个国家级公路运输枢纽城市，达州市榜上有名。在最近全省新规划布局区域性次级枢纽的12个城市中，达州市同样榜上有名。

目前，达州初步形成了以高速公路为主体、铁路为线、

机场为点、公路为网、水路为补充，相互衔接、功能完善的立体交通网络和综合运输体系，达州正成为全国东西对接、南北对流、纵横交错、四通八达的交通枢纽之一，将配合主枢纽扩大交通网络的覆盖围，实现多种运输方式在次级枢纽和节点城市间的互动、联运和有效衔接，形成有效连接的网络。

达州河市机场是如今川东地区惟一的民用机场，目前已开通直达、、、等地的航班，可起降波音737、空客319、320等中型客机，根据市场需求，河市机场还将开通达州至、、、等地的航班。同时，河市机场将选址迁建，规模将扩大，功能将强化。

达州的境公路已形成“三纵四横”的路网结构形态。“三纵”即国道210、江(陵)望(石)路、万(源)开(江)路；“四横”即国道318、省道201、202、302。达州境实现区域对外运输功能的公路有：国道318线、210线，省道201、202、204、302。达州公路通车里程达到7161公里，实现了乡乡通公路。

襄渝铁路、达成铁路、达万铁路三线以十字型交汇于达州，实现达州与其他省市的联系。其中，襄渝铁路实现达州与、的连接，达成铁路实现与达州之间的紧密联系，并可连接成昆线，通过达万铁路实现与市的联系，未来该三条线路将成为省出川通道的重要组成路径。

为加速推进巴地区综合交通枢纽建设，达州市将在加快项目建设，破解建设难题，放大建设效应等方面下功夫，建成襄渝铁路Ⅱ线，达成铁路客运专线，启动达巴铁路建设，达万铁路扩能，新增铁路里程400公里；新建达陕高速公路、达万高速公路、达巴高速公路，高速公路里程达到450公里；改造国省干线580公里，新建断头路、联网路930公里，通乡油路390公里，通村公路5400公里。截至2015年底，累计完成投资700亿元，建成梁平—大竹—渠县—高速公路、达巴高速公路，全市高速公路里程达到630公里，实现县县通高速公路，市区到各县(市)1小时到达。到2020年，预计完成投资1200亿元，开工建设到达州城际铁路，建成达州市绕城高速公路、平昌—、开江—大竹、万源—通江、万源—城口高速公路，高速公路通车里程达到790公里；建成“五纵七横”干线公路2800公里；完成河市机场迁建任务、建成客货站场9个、二级以上汽车客运站11个。达州境形成包括10条高速公路、5条铁路、1个机场、1条水运出海通道，路网结构完善的进出大通道，枢纽功能和辐射能力全面提升，形成巴地区综合交通枢纽。

达州集陆、水、空运输于一体，是通江达海的东通道和第二大交通枢纽。210、318国道，沪蓉、包茂达渝高速、渠江航道、河市机场等基础设施，织就了达州的立体交通网络。

二、地质条件

达州市属“盆东平竹岭谷区”地貌，总的地形趋势为北西高，东南低。按成因类型属“川东褶皱剥蚀—侵蚀低山丘陵岭谷区”地貌，地貌特征完全受构造、岩性所控制。

1、地形地貌

该项目区位于构造剥蚀的浅丘区，属丘陵地貌。 2、地形岩性

项目区地层主要为第四系全新统残坡积层（Q4dl +el）和侏罗系中统上沙溪庙组地层（J2S）。

（1）第四系全新统残坡积层（Q4dl +el）

项目区以黄灰色粉质粘土、粉砂质粘土为主，呈可塑状，含砂泥岩块、碎石，在项目区广泛分布，主要为耕植土，厚度0～2m左右。

（2）侏罗系中统上沙溪庙组地层（J2S）

项目区基岩零星出露，为紫红色泥岩、砂质泥岩夹薄层粉砂岩或细粒砂岩，泥质结构为主，薄至中厚层状构造。

3、地质构造与地震

项目区位于川东平行岭谷褶皱带——大竹向斜近轴部地带靠西翼，为单斜构造，岩层倾向290°，倾角20°左右，地层延续稳定。地表调查未发现较大断裂和次级褶皱，无滑坡、坍塌、空洞、泥石流、无地下采空区等不良地质作用存在，地质构造简单。

晚近时期，本区地壳运动发间歇性大面积抬升为主，属盆地弱活动断裂构造区，断裂活动性与地震活动性均较弱。根据《建筑抗震设计规》（GB50011-2001）规定，查1/40万《中国地震动参数区划图》(GB18306-2001)，本区地震动反应谱特征周期值为0.35S，地震动峰值加速度值为0.05g，地震基本烈度为Ⅵ度，区域地质构造较稳定。查地方志，数百年记载的历史地震资料也已证实，外围地震对该地的影响从未超过Ⅵ度。工程区场地土类型属坚硬场地土，抗震稳定性好，属抗震有利地段。

4、工程地质条件

项目区基岩出露，根据项目区出露地层的岩性，将岩土体类别划分为基岩和松散土层。基岩由侏罗系的泥岩、砂岩组成，泥岩性脆易风化，遇水易软化的崩解，工程地质条件较差。砂岩结构致密，岩体完整紧硬，抗风化能力较强，物理力学性质良好，在强风化带之下其承载力较高，一般能满足工程建筑地基要求。松散土层由残坡积的砂质粘土、砂土及淤泥质土等组成，厚度大，较松散，孔隙比较大，物理力学性质差，地基承载力低，固结缓慢，沉降量大，易产生不良地质问题。

三、气候条件

该地属亚热带湿润季风气候区，海拔均为600米以下的低山、丘陵、河谷区，气候温和，热量充足，雨量充沛，四

季分明。气温：多年平均气温16—17℃，最高气温41.2℃，防暑降温期为7—9月，最低气温—4.5℃，取暖期为12月至次年2月。气压：最高气压979.2毫帕，最低气压为976.9毫帕。雾：年平均雾日31.5—78.5天，日照时数1356.9小时。风 速：风少且风速小（17米/秒），最大风力七级。湿度：多年平均相对湿度80—85%，多年年平均降水量1075—1260mm，年最大降水量2732.3mm（1983年），最小降水量594.5mm（1969年），一年中降水多集中在5—10月，占全年降水量的80%，月平均降水量220—260mm，最高可达577—773mm，降水强度大的季节与降水集中季节相同，多在6—9月。

达州市基本气候情况（据1981——2010年资料统计）

平均温度(℃) 1月 2月 3月 4月 6.1 5月 6月 24.5 29.2 37.4 21.0 14.0 7月 27.2 32.2 38.9 23.6 16.4 8月 27.5 33.1 41.2 23.4 17.3 9月 22.6 27.1 39.6 19.6 12.8 10月 11月 12月 17.5 21.6 33.8 14.8 2.8 12.5 7.7 6.8 12.0 17.3 21.5 平均最高温度(℃) 9.4 11.9 16.3 22.4 26.7 极端最高温度(℃) 17.1 24.5 31.7 35.3 37.5 平均最低温度(℃) 3.8 5.3 8.8 13.5 17.7 9.7 16.4 10.8 28.8 18.4 10.0 1.0 5.5 -4.5 极端最低温度(℃) -3.7 -1.7 -0.1 4.8 平均降水量（mm） 16.5 17.2 44.1 95.3 153.5 168.3 220.6 156.9 155.8 109.1 48.0 22.1 降水天数（日） 8.2 8.1 11.3 13.3 14.3 1.1 1.3 1.4 1.4 14.4 1.3 13.9 1.4 11.2 1.5 14.4 1.3 13.9 1.1 10.7 1.1 8.4 1.0 平均风速（m/秒） 0.9 气象站位置：北纬31.1度，东经107.3度，海拔344米

四、水文条件

达州市河流主要属长江支流的嘉陵江水系，发源于大巴山，由北而南呈树枝状分布。前河、中河、后河汇成州河后与巴河在渠县三汇镇汇合成渠江，向南流300公里入长江。境流域面积在100平方公里以上的河流有53条，1000平方公里以上的干流有15条。共有通航河流9条，分别是渠江、洲河、巴河、前河、后河、中河、铁溪河、清溪河、林岗溪，基本形成以渠江、洲河、巴河这主干流的水路运输网络，流域覆盖全市四个县（市）。各河流可通航里程不等，运载量在100吨以下。渠江属嘉陵江水系。嘉陵江支流众多，最大的两条是涪江和渠江。渠江发源于大巴山，又称潜水，流经、达州，至渠县三汇镇始称渠江，全长720公里。

州河最大径流量11800 m/s，多年最枯径流量77.9 m/s，多年平均流量167 m/s。项目点区域分地下水和地表水源，地表水源的径流、排泄条件好，地下水类型主要为第四系孔隙水和基岩风化裂隙水，主要为赋存于第四系土层中的上层滞水，其水量不大，其次是基岩裂隙水，赋存于基岩风化裂隙中。项目基岩主要为泥岩，裂隙和孔隙均不发育，无断裂构造，其富水性弱。地下水靠大气降雨及水田地表水下渗补给。小部份地下水呈滴状、潮湿状，在低山洼地带排泄，因而，项目区地下水量不大，水文条件简单。

3

3

3

五、环境条件

该项目区人文环境条件较优，大气符合国家二级标准，水符合四级标准。该区域自然环境条件较优，无大的不良地质现象。

六、通讯条件

达州市电信、移动通讯系统运营良好，具备多个微波中继站点和163、169拨号及ADSL、VDSL宽带网直接与国际互联网相联，区域通讯与市政通讯网相联，市话普及率98%，固定用户85.38万户，移动用户120.54万户，通讯的畅通，可为本项目建设获取高新科技信息和动态提供智力支持和网络保障。

七、水电供给

水、电设施配套齐全，均能满足项目需要。

第十章 征地拆迁和拆迁规划安置方案 根据技术方案，本项目建设需要占用土地总面积30亩。 本项目建设将从项目规划和设计开始，及在项目建设和营运期间，充分考虑合理利用土地资源，按《中华人土地管理法》、《中华人土地管理法实施条例》等法规的要求，认真做好土地征用及补偿工作。

本项目的土地利用性质为征用。

拆迁安置是一项性很强的工作，本着保障拆迁居民合法权益、满足拆迁户生存及发展需要等要求，在对拟建项

目进行调查分析的基础上，按照有关法律法规的要求，明确提出拆迁安置规划方案应包括拆迁补偿的原则、围和方式，以及拆迁安置规划方案等相关容。本项目所选场址由当地统一拆迁安置。

第十一章 工程技术方案

一、设计标准和设计规

（一）设计标准

按照国家对外出口肉联厂注册标准设计。 （二）设计规

《牛羊屠宰与分割车间设计规》（SBJ08—2007） 《肉类加工工业污染物排放标准》（GB13457—1992） 《食品企业通用卫生规》（GB14881—2013） 《冷库设计防火规》（GB50072—2001） 《建筑设计防火规》（GB50016—2014）

国家质检局和国家商务部有关设计要求，以及各专业设计规。

（三）生产班制

工厂年生产300天；屠宰分割、加工为双班制，冷库为三班制；班工作时间8小时。

（四）生产能力

1、屠宰加工：20万只/年，其中：5万只为对外屠宰加工服务，15万只为自有肉羊屠宰加工。

2、冷鲜羊肉：2000吨/年 3、白条羊肉：2500吨/年 4、羊副产品：1200吨/年 （五）设计指导思想

1、严格按照有关国家规标准设计，在产品质量和卫生方面均达到对外出口肉联厂注册标准。

2、引进国际先进屠宰加工设备，其它设备选择合资厂或仿制进口设备、性能可靠的国产设备，以节约投资。

二、生产技术方案

（一）产品采用的质量标准

采用来自非疫区健康状况良好的肉羊，宰前宰后经兽医检验合格。肉羊肥度不低于三级，必须经冷却排酸。不允许用配种公羊，放血不净、冷冻两次质量不好的肉。

鲜、冻胴体羊肉（GB/T9961—2008） 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9

指标名称 感官指标（解冻后） 色泽 粘度 组织状态 气味 煮沸后肉汤 理化指标 挥发性盐基氮（mg/100g） 汞（mg/kg 以Hg计） 一级鲜度 肌肉色红均匀，有光泽，脂肪白色或微黄色。 肌肉外表微干或有风干膜，或外表湿润，但不粘手。 肌肉结构紧密，有坚实感，肌肉纤维韧性强 具有牛肉正常的气味 二级鲜度 肉色微暗，肉与脂肪缺乏光泽，但切面沿有光泽 外表干燥或轻度粘手，切面湿润粘手 肌肉组织松弛，肌纤维有韧性 稍有氨味或酸味 澄清透明，脂肪团聚于表面，具稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表有鲜羊肉汤固有的香味和鲜味。 面。香味、鲜味较差 ≤15 ≤0.05 ≤25

（二）生产技术方案的选择

近年来我国国产和仿制进口屠宰分割设备取得很大进步，生产能力和产品质量有所提高，但与国际先进的生产线相比，仍存在较大的差距，主要表现在自动化水平低，生产能力小，产品质量不稳定等。目前国际上肉羊屠宰分割生产线以澳洲、新西兰国家的较为先进，其优越性主要有以下几点：

1、采用八工位剥皮机产量大卫生带脂少，两次扯皮更卫生剥皮完整，不破坏胴体；

2、采用PLC控制系统，实现整个生产过程的自动化；

3、生产线有自动清洗和卫生消毒设施，保证了产品的高质量。

（三）生产方法、工艺流程及主要设备选择 1、生产方法

检疫合格的肉羊经清洗、宰杀、剥皮、取红白脏、检验、羊腔冷却排酸，按要求分割送入二次预冷排酸，包装后销售或送入速冻间冻结，然后放入低温冷库贮存，待售。

2、工艺流程

将收购的健康活羊赶入待宰棚暂养，暂养时若发现有病羊立即隔离观察或送急宰间处理。

对第二天宰杀的羊要饮水，夏天要喷水降温。

为了确保肉制品的质量，符合对外开放的要求，一个现代化的屠宰加工厂应当符合卫生标准的建筑物，能满足先进的工艺流程安排，具有完善的检验措施和先进的加工设备。屠宰工艺流程要做到清洁区与非清洁区严格分开，防止产品受到交叉污染，屠宰车间拟采用单层水平布置，屠宰工艺采用流水作业线生产。设计中，非清洁区设有待宰、沐浴、放血、剥皮等工序，以非清洁区开始逐渐随工艺流程进入清洁区后，设有胴体加工、冷却、剔骨分割、包装、冻结及产品入冷藏库等均属清洁区。

另外，生产区和生活区也应有明显的区分，各车间部设有卫检、消毒设施和高压清洗设备，并设有男女更衣室、沐浴室和厕所，入口处均设有洗手盆及消毒池。

各加工间主要工艺流程： （1）羊屠宰加工工艺流程

肉羊待宰→冲淋→宰杀→放血→去头→去蹄→予剥皮→机器扯皮→转挂→开胸→取脏→卫检→胴体称重→转挂→进冷却间予冷排酸

（2）剔骨分割加工工艺流程

冷却后的胴体原料→剔骨→按部位分割→成品包装→冻结→入库

（3）冷却保鲜肉加工工艺

原料整理→选料→切块、切片、切丝→装盘→称重→真

空包装热封包装→入库→市销

（4）工艺技术要求及有关说明

A、在生产区分净区和污区，产品与污畜、废弃物进出走不同的通道。生产工艺流程由非清洁区逐步向清洁区移动，防止迂回，避免交叉感染。

B、活畜在宰前必须断食12小时，并充分给水，活畜运输卡车进厂后在专用卸车站卸车，经兽医检验后送入待宰栏（圈）待宰。如有可疑病畜将分栏存放观察，必要时送急宰间急宰。

C、胴体、肠胃、心肝肺、头、蹄实施同步检验。如发现可疑病胴体，将它打入悬挂轨道的岔道，并同时将其红、白脏保留，以备进一步检验，也可将疑病胴体送入疑病胴体间。健康羊胴体盖章后送冷却间。

D、应设置运送病胴体及废弃脏的不渗水密闭专用车，并带有明显的标志。

E、在有关工位设置水冲淋，保证胴体干净、无残血、骨渣、毛等污物。

F、清真肉按穆斯林教规宰杀。

G、待宰羊进和屠宰间即吊在轨道中宰杀，直到完成全部生产过程，不得与地面接触。

H、羊沥血时间不少于5分钟。

I、剥皮工艺从上而下，保证不污染胴体。

J、胴体、头、蹄和脏实施同步检验。 K、从宰杀到脏净膛完毕，不超过30分钟。

L、从宰杀到胴体进入冷却间排酸，不超过45分钟。 M、刀具应每加工一只消毒一次。

N、冷却间排酸室温0℃，羊胴体经16小时冷却排酸后，其中心温度达到7℃。

O、剔骨分割在轨道或传送带上进行剔骨，在传送带上进行分割。

P、分割工艺采用目前国际上较先进的冷分割，车间室温为8—10℃，分割成品大部分经包装后装铁盒冻结，一部分成品进入0—4℃保鲜库鲜销。

Q、分割产品在-35℃冻结间冻结，16小时后，当肉中心温度达到-15℃以下时，再经更换包装（装纸箱衬塑料膜）后送入-25℃冷藏库中冷藏。

R、小包装羊肉，塑膜或真空包装单体冻结后装纸箱。 S、副产品大部分经加工整理后鲜销，未销售的副产品先冷却后再进行大包装冻结入库。

T、急宰后须作无害处理的送综合加工间作为废弃物处理化制为工业油。

3、主要设备选择

成套设备的选型应本着既能确保产品质量有竟争力，满足生产工艺要求，又能提高生产效率、减轻劳动强度，因此，

屠宰、分割加工设备应选择符合国家卫生标准的设备，选择的设备卫生条件好，机械自动化程度高，运行安全可靠的具有跨世纪的先进水平的设备。由于该项目起点高，具体设备选用是：羊屠宰加工的关键设备引进目前国际上先进的国外成套设备，分割剔骨设备及加工中所需的一些辅助配套设备可选用目前国比较成熟的先进设备，设计中凡是与肉品接触的工器具及有关设备均应采用不锈钢材料或无毒塑料制作，特别是不锈钢材料的质量应确保食品卫生的要求，并要达到防腐、防酸的标准，更应符合国家钢材标准或ASIS306标准。

肉羊屠宰和分割肉生产卫生要求较高，须按《牛羊屠宰及分割车间设计规》（SBJ08—2007）要求设计。具体设备详见下表：

屠宰线技术说明：

屠宰线规格：屠宰线用于肉羊的屠宰。 放血线为2英寸管型轨道，带滚轮吊钩。 屠宰线为2英寸管型轨道，带不锈钢滚轮挂钩。 加工能力：

输送机速度：100只羊/小时（步进式）。 输送轨道：输送轨道为2英寸镀锌钢管型轨道。

设备一览表 序 号 1 2 设备名称 羊限位输送机 羊放血输送机 单位 台 套 数 量 2 2 备 注

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 接收刺刀台 羊后蹄切割器 羊前蹄切割器 手握式冲洗器 羊胴体加工线 脏同步检验线 羊角切割器 胃容物吹送罐 洗肚机 羊胴体输送线 剔骨分割传送带 组合式洗手盆 高压清洗机 切片机 手持击晕装置 低压电刺激系统—电气部分 卷胸皮机 食管结扎器 肛门塞堵 气动胸皮松弛器 液压蹄角剪 联合剥皮机 自动前腿切割器 自动开胸系统 双室真空包装机 去皮去筋膜机 刀片 手动热收缩箱 锯骨机 锯条 个 台 台 个 套 套 台 台 台 套 台 个 台 台 套 套 台 台 台 台 台 台 台 套 台 台 根 台 台 根 2 2 2 10 2 2 3 1 2 1 3 13 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 30 1 1 50

33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 宽刃剔骨刀 窄刃剔骨刀 分割刀 剥皮刀 掏膛刀 阿訇宰杀刀 刀棍 刀棍 不锈钢手套 不锈钢围裙 砂带湿式磨刀机 气动击昏装置 电刺激装置 肛门结扎器 食管结扎器 液压蹄角剪 气动剥皮刀 开胸锯 带式劈半锯 往复式四分体锯 圆盘式四分体锯 把 把 把 把 把 把 根 根 只 只 套 套 套 套 套 套 套 套 套 台 台 6 12 36 6 4 2 30 30 20 20 1 1 1 1 1 2 2 1 1 1 1 4、制冷工艺方案 （1）设计参数 室外计算温度：29℃ 室外相对湿度：84% 冷凝温度：35℃ 蒸发温度：

羊分割肉产品及副产品的冻结：-43℃；

羊分割肉产品低温冷藏：熟食原料低温暂存：-28℃； 羊冷却胴体冷却和暂存、分割肉产品冷却：-10℃。 冷间温度：

羊分割肉及副产品冻结间：-35℃；

羊分割肉及副产品冻结低温冷藏库：-20℃；

羊冷却胴体冷却间、羊冷却胴体暂存间、羊分割肉产品：-0℃。

（2）冷间概述

羊分割肉冻结容量50吨/日，分5间，每间10吨，房间温度12℃。经20小时冻结冷却设备采用吊顶式冷风机。

羊分割肉低温冷藏容量400吨，房间温度-20℃，每日允许最大进货量20吨，进货温度-15℃，经24小时冷却，出货温度-20℃，冷却设备采用吊顶式冷风机。

羊分割肉产品鲜销库容量50吨，房间温度0℃。 羊冷却胴体暂存一间容量40吨，房间温度0℃。冷却设备均采用吊顶式冷风机。

（3）制冷系统

①制冷系统采用氨（R717）为制冷剂，螺杆式压缩。-43℃系统采用液氨冷却单级螺杆式压缩机组，配组式双级压缩。该系统负责所有冻结间的冷源提供；-28℃系统采用液氨冷却单级螺杆式压缩机组。该系统负责所有低温冷藏库及熟食原料低温暂存间的冷源提供；-10℃系统采用液氨冷却单级

螺杆式压缩机组，该系统负责所有0℃房间的冷源提供。三个系统的供液方式均采用氨泵强制循环“上下进出”多倍供液。

②设回汽、供液、热氨融霜集中及分散式调节站。 ③所有氨冷风机均采用热氨和水相结合的融霜方式。 ④自动控制：

氨压缩机的自身保护；

中间冷却器，低压循环贮液桶的液位自动控制，液位超高报警；

氨泵压差保护； 自动放空气；

库房温度遥测、显示、打印。 （4）主要制冷设备

序 号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 设备名称 氨液冷却单机螺杆式氨压缩机组 氨液冷却单机螺杆式氨压缩机组 氨液冷却单机螺杆式氨压缩机组 中间冷却器 辅助贮液器 氨油分离器 蒸发式冷凝器 贮氨器 低压循环贮液桶 氨泵 自动型空气分离器 规格型号 L20系列 L16系列 L12.5系列 D=1000mm 2.45 m D=500mm 1500Kw 5m D=1400mm 8m/h 333单位 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 数量 5 5 2 1 1 1 2 2 3 6 1

12 13 14 15 集油器 冷风机 钢材 保温材料 D=500mm 总冷却面积 台 m t m 322 2500 20 120 （5）主要工艺技术参数

序号 1 2 3 4 5 车间（工段）名称 清洗消毒工段 屠宰工段 冷却排酸工段 分割肉工段 冷冻工段 技术指标 水温40C左右 羊肉要达到无血、无毛、无粪便、无污染，屠宰率46% 温度0C，时间16小时，胴体中心温度7C以下 温度5—15C 产品温度不高于—35C 00000（6）主要原材料、燃料、动力消耗指标

序 号 1 2 3 4 5 6 名 称 肉羊 塑料袋(PE) 塑料袋 塑料袋 塑料袋 纸箱 水 电 煤 单位 万只 万个 万个 万个 万个 m/a Kw·h/a t/a 3年耗量 20 200 255 97 59 112000 552000 0 备注 30kg/只 0.5kg/个 1 kg/个 2 kg/个 10 kg/箱 （7）检测中心

为了对生产过程进行全面的质量控制，需设检测化验中心，对肉羊的入场进行检疫，对屠宰加工过程中的半成品及成品羊肉的质量作全面的检测和质量控制。本项目需购置必需的检验仪器。检测化验中心布置在综合楼的一层。

（8）机修车间

本项目只设维修间,可以承担一般性的小修任务,大的维修任务由专业维修单位承担.本项目建机修车间。

三、总平面布置及运输 （一）总平面布置原则

1、按照国家的方针、，结合当地的情况，在满足使用的要求下，做到经济、合理，尽量减少投资、降低造价，并应切实注意节约用地。

2、根据有关设计规及工艺，将生产协作密切的车间组织在一起，力求做到建筑布局合理，功能分区明确。在满足工艺流程要求的前提下，尽量做到生产路线简洁、流畅，原料、半成品、成品等加工避免于回运输，防止交叉感染。

3、建筑物或构筑物的布置应符合防火、卫生规及各种安全的要求，并应满足地上、地下工程管线的铺设和交通运输的要求。

（二）总平面布置

所建场址为不规则图形，整个厂区分为厂前区、生产区和动力区。厂前区由综合楼、食堂、浴室和倒班宿舍组成，布置在厂区北侧，由北大门进入。本区靠进主马路，结合绿化呈现厂区优美的现代化精神风貌，使该厂成为文明卫生的花园式工厂。厂区中部由东向西二幢联体的肉羊屠宰分割和冷库组成屠宰车间，产品由西北门出。急宰间、待宰棚布置

在生产车间的西南拐角处，靠近活蓄进入大门。在厂区的南面从东向西依次为变电所、循环水站、污水处理站、锅炉房、废弃物堆场等。

整个厂区的生产车间及库房布置分区明确，生产工艺流程合理，厂区主要道路与每个车间之间道路形成环路，既利于物资运输，又满足消防要求。

（三）竖向布置及场地排雨水

厂地势平坦，各建筑物均布置在一个平台上，场地雨水采用有组织排水方式，厂排水顺畅，无涝情况出现。场地雨水汇集入厂区暗管，最后排入厂外市政排水管网。

（四）场区运输

肉羔羊等生产原料、包装材料、燃料及成品运输以汽车为主，厂运输以叉车为主。

厂道路按运输量考虑主要采用两种规格，主干道宽6米，采用水泥砼路面，带盖板暗沟排水方式；次干道和车间引道均采用3.5米，水泥砼路面；其它车间周围有停车功能的场地均进行硬化处理。

（五）绿化工程

根据当地的气候特点，在厂房周围、道路两侧种植花草、树木，因地制宜搞好厂区绿化。

四、土建工程

本项目为建设工程，厂房立面在满足工艺生产要求的前

提下，力求简洁、新颖、明快、大方，建筑物协调统一，外貌清新整洁。

1、待宰棚

待宰棚简易结构。待宰棚分设走道、羊舍，采用高2m的围墙，设喂水槽和冲洗水嘴，墙边设排粪沟，地面采用水泥砂浆地坪。

2、屠宰分割车间

设屠宰加工间、分割加工间、原料冷却间、更衣间、更衣卫生间等，单层建筑。

屠宰车间采用框架结构，实腹钢门窗、分割间设双层铝合金窗，窗均采用一玻一纱以防蝇。分割间吊顶用聚乙烯钙塑板，板缝用铝合金分割压缝。

更衣卫生间砖混结构，层高3米，走道宽度3米，层高3米。地面采用防滑砖，做区域地坪排水。墙面贴白色瓷砖到顶，窗台45度斜面，墙角、柱角作阴阳角。更衣间、沐浴卫生间，安装脚踏式洗手盘，并设专门人员走道。

3、冷库

设冷藏间、结冻间、制冷机房等，为单层建筑。冷藏间、结冻间采用现浇钢筋砼、无梁楼盖结构，机房为砖混结构，其它为钢筋砼框架结构。

冷藏间、结冻间外墙等均采用稻壳隔热层，防潮层一律采用JG—2防水涂料，地面采用无基础作沥青珍珠岩保温层，

厂房层高5米。冷库室采用水泥砂浆抹面，喷白浆两道，室外用水泥砂浆抹光，面刷丙烯酸涂料。

屠宰车间1750㎡，加工生产车间1200㎡，待宰圈、隔离观察圈1100㎡，急宰间、无害化处理车间、封闭式熏蒸消毒间共1200㎡，冻库700㎡，检疫室、办公室和休息室860㎡，其他辅助用房350㎡，锅炉房150㎡，职工住宿用房600㎡，生活配套服务用房200㎡，

主要建构筑物一览表 序 号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 建筑物名称 屠宰车间 加工车间 待宰圈、隔离观察圈 急宰间、无害化处理车间、消毒间 冻库 检疫室、办公室、休息室 其他辅助用房 锅炉房 职工住宿用房 生活配套服务用房 变配电所 消防及循环水站 污水处理站 消防水池 建筑面积（m） 1750 1200 1800 1200 700 860 350 150 600 200 2备 注 框架 框架 框架 框架 框架 框架 框架 框架 框架 框架 砖混（含维修） 砖混 4、场址所在地区基本烈度为7度，所有建构筑物按7度设防。

五、给排水工程 （一）给水工程

1、水源及供水设施

本项目生产生活用水由城市自来水厂供给，水质符合要求，可以满足本项目用水。

为满足生产、生活和消防要求，供水管道环状布置，埋地敷设，各车间进水口安装阀门和水表，以便统一管理和成本核算。

2、循环给水

为充分节省能源，将冷库制冷机用冷却水流入循环水池，经冷却塔降温后用泵打回车间重新使用，循环给水系统采用敞开式循环冷却系统。循环水平均用量为100m/h，设循环水池，5NB—100玻璃钢冷却塔1台，循环水泵100DL—32台。

3、消防用水

根据《建筑设计防火规》（GB500116—2014）的规定，厂区按一次火灾计算，本项目火灾危险性为丙类，室外消防用水量为25L/s，室消防用水量为10L/s，合计35L/s，折合最大小时消防用水量为126m，厂区消防管道和生产用水管道合网成环状布置。循环水池可兼作消防水池用，并设两台消防增压泵。

（二）排水工程

本项目采用清污分流制，雨水采用地面散流，然后汇入厂区排水暗沟，生活污水经化粪池腐化分解后排至厂区污水

3

3

管，生产污水排入厂区污水处理站处理达标后排放。

污水处理方法详见环境保护。 六、供电工程 （一）设计围

羔肉羊屠宰分割车间、冷库、污水处理站、循环冷却水站、锅炉房、综合楼、食堂、宿舍等动力、照明、防雷接地的设计，变配电站的设计，厂区线路及路灯的设计。

（二）电源情况

本工程由市供电局10KW电网引一路10KV电源供电，设变配电所一座。

（三）负荷等级及供电方案

本工程羊屠宰分割车间用电负荷等级为三级，冷库及消防用电为二级负荷用电，要求有连续可靠的供电电源，拟采用单母线分段的主接线方式，冷库及消防泵由变配电所低压不同母线的双回路供电，其余用电设备可采用放射式和树干式相结合的供电方式供电。

（四）动力电源及动力配电

在各车间设低压配电装置，变配电站提供380/220V电源，由配电装置向各用电设备采用放射式供电，全厂用电设备均为TN-S系统。

（五）防雷接地

变配电站高压侧设避雷专柜，厂区高于20米的建筑物

和构筑物均设避雷针和避雷带保护。变配电站设计五防式人工接地装置，接地电阻不大于4欧姆，各用电点重复接地电阻不大于10欧姆。

高低压电气设备均采用有效接地保护措施，各建筑物按照《建筑防雷设计规》（GB50057—2010）的规定安装避雷装置。

七、供热 （一）热源

根据生产工艺要求，本项目生产、生活热源为蒸汽。 （二）全厂热负荷

蒸汽热负荷表 用汽量（t/h） 序号 1 2 3 4 用汽部门 平均 生产车间 洗浴 采暖 管网热损失 合计 1.5 0.3 2.7 0.2 4.7 最大 2 0.5 3.5 0.2 6.2 0.4 0.2 0.2 压力MPa 备注 （三）供热方案

由于本工程用气主要为冬季采暖用汽最大为6.2t/h，而非采暖期生产用汽仅为3t/h左右。因此，厂区新建锅炉房一座，设2台4t/h低压蒸汽锅炉。

（四）锅炉水处理

正常运行补水量约4t/h。采用单级纳离子软化处理

（五）烟气排放和烟囱

从锅炉排出的烟气用水膜麻石除尘器净化（除尘效率92%）后，经30m烟囱高空排放。除尘后烟气中烟尘排放浓度为200mg/Nm。烟囱高度、烟尘及SO2排放浓度均达到国家现行的《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271—2014）中的排放标准。

（六）综合利用

室外设备、架空蒸汽管道均进行合理保温，以减少热能损失和损耗。采暖冷凝水返回锅炉房回收利用。

第十二章 节能评价

一、设计依据

1、《中华人节约能源法》； 2、《中华人建筑法》 ；

3、《节能中长期专项规划》(发改环资(2004)2505号)； 4、《关于加强节能工作的决定》(国发(2006) 28号)；

5、《中国节能技术大纲》 (2006年版)； 6、《国家发展改革委员会关于加强固定资产投资项目节能评估和审查工作的通知》(发改投资〔2006〕2787号)；

7、《省发展和改革委员会关于印发省固定资产投资项目节能评估和审查实施暂行办法》(川发改环资〔2010〕82号)；

3

8、《省民用建筑节能管理办法》(省令〔2007〕第215号)；

9、《综合能耗计算通则》(GB／T25—2008)； 10、《公共建筑节能设计标准》(GB501—2005)； 11、《夏热冬冷地区节能设计标准》 (J63134—2001)； 12、《采暖通风与空气调节设计规》(GB50019—2003)； 13、《建筑照明设计标准》 (GB50034—2004)； 14、《建筑给水排水设计规》(GB50015—2003)； 15、《外墙外保温工程技术规程》(JGJl44—2004)； 16、《建筑给水排水设计规》 (GB50015—2003)； 17、《绿色建筑评价标准》 (GB／T50378—2006)； 18、《绿色建筑技术导则》(建科〔2005〕199号)； 19、《绿色照明工程技术规程》(DBJ01—607—2001)； 20、《管形荧光灯镇流器能效限定值及节能评价值》(GBl76—1999)；

21、《普通照明用双端荧光灯能效限定值及能效等级》(GBl9043—2003)；

22、《单端荧光灯能效限定值及节能评价值》(GBl9415—2003)。

二、设计原则

（一）工艺、技术和材料选用原则

选择工艺成熟、技术先进、材料可靠的国节能成果，提

高节能效率。

（二）总平面布置原则

功能分区明确，规划布局合理，自然通风，尽量利用自然光采光，设计意识超前。

节约用地，建筑成组布置，尽可能多的留出空地进行绿化、美化环境及住户提供充足的室外活动空间。

因地制宜，合理确定标高，尽量减少工程量，加快建设进度。

道路规划便捷、流畅，满足各种的功能需要。 符合国家现行的有关设计规、标准的要求。 三、节能设计 （一）节能标准

本项目建筑物属于综合型建筑，以20世纪80年代改革初期建造的建筑作为比较能耗的基础，称“基准建筑”。“基准建筑”围护结构、暖通空调设备及系统、照明设备的参数，都按当时情况选取，在保持目标标准约定的室环境参数的条件下，计算“基准建筑”，全年的暖通空调和照明设备能耗，将其作为100%。再将这“基准建筑”按本标准的规定进行参数调整，即围护结构、暖通空调、照明设备的参数均按本标准规定设计，计算其全年的暖通空调和照明能耗，即在这个基础上，降低50%后作为节能建筑的能耗指标。

（二）总图布置节能设计

在总平面设计上，在满足《民用建筑设计规》的要求条件下综合考虑朝向、风向的关系，力求达到良好的自然通风、采光。

建筑布局。采用独栋式布局，避免风漏斗和高速风走廊的道路布局和建筑排列。

建筑形态。建筑形态宜采用体型系数小，冬日得热多，夏日得热少的建筑形态。

建筑间距。建筑间距应保证各房间每户获得一定的日照量，并结合通风、少地等因素综合确定。

建筑避风。得用建筑物阻挡冷风，避开不利风向，减少冷空气对建筑物的渗透。

建筑朝向。应以南北或接近南北向布置，以减少冬季冷风渗透和夏季太阳辐射。

（三）门窗节能设计

在建筑外围护结构中，门窗的保温隔热能力较差，门窗缝隙是风渗透的主要通道。改善门窗的保温隔热性能是节约能源、提高热舒适性的一个技术重点。

1、提高透明体的热工性能

一般的透明体是玻璃，玻璃是热的良导体，单层玻璃的热阻极小，辐射阻挡能力也很差，单片6mm透明玻璃的传热系数为5.58W/（m·K），遮阳系数达到0.99，可见玻璃的热工性能很差。要改善玻璃的保温隔热性能，就要设法减低

2

玻璃的热传导性、减少玻璃的遮阳系数，基本原则是使玻璃的热传导系数和遮阳系数之和降到尽可能小。

（1）增加玻璃的层数

经验和实测证明，单纯增加玻璃的厚度对改善其热工性能收效甚微，而增加层数则可能取得明显的效果。双层透明中空玻璃的传热系数比单片透明玻璃几乎减少一半。

（2）控制玻璃之间的空气间层

一般来讲，双层玻璃的热工性能随两层玻璃之间空气层厚度的增加而有所改善，但当间距超过一定限度后，热工性能未必能再改善。因为空气层厚度过大则两玻璃之间的空气会因温差而产生对流，从而加强能量的传递，降低其保温隔热性能。实践证明，最佳间距在12mm左右。

（3）选择适合的差色或镀膜玻璃

不同颜色和不同镀膜的玻璃，其传热系数和遮阳系数都会有差别。差色玻璃通过改变玻璃本身材料的组成，使其对太阳的吸收发生变化，太阳辐射直接透过，降低其遮阳系数，但一般降低的量是有限的。镀膜玻璃是在玻璃的表面镀上一层不同材料的放射膜，将太阳辐射反射出去，从而降低玻璃的遮阳系数。由于膜材料和膜系结构的不同，可分为热反射镀玻璃和低辐射镀膜（Low-E）玻璃。

几种玻璃的热工性能比较表 玻璃名称（6mm） 单片透明玻璃 遮阳系数 0.99 传热系数W/(m·K) 2.58 2能耗相对比值 (模拟计算) 1.00

单片绿着色玻璃 单片热反射镀膜玻璃 透明中空玻璃6+12+6 绿着色中空玻璃6+12+6 热反射镀膜中空玻璃 （Low-E）中空玻璃 0.65 0.55 0.87 0.52 0.44 0.31 5.57 5.06 2.72 2.71 2.54 1.66 0.99 0.85 0.55 0.49 0.45 0.30 （4）中空玻璃的封边、隔条与充气

中空玻璃两片玻璃之间的封边胶和隔离条对中空玻璃的热工性能有很大的影响，封边胶的粘接强度和抗老化性是影响中空玻璃质量的重要因素，目前采用较多、效果较好的是聚氨醋、聚硫胶和丁基胶。采用“暖边”中空玻璃，避免采用“冷边”中空玻璃。传统的隔离条足是的打孔铝合金管材，管中填入干燥剂，但是由于铝合金的高传热性能，这种“冷边”中空玻璃的边沿往往形成热桥，降低了其保温隔热效果，有时甚至产生表面结霜的现象。“暖边”中空玻璃是将厚度仅有0.3mm的波浪状铝隔带，夹在复合有干燥剂的专用密封胶条之间，用来替代起支撑作用宽度达5mm的铝合金，从而大大减少了铝隔条的热桥作用。实验数据表明，“暖边”产品较“冷边”产品节省75%的边部能量传递，隔热性能提高近5%。

2、改善透明围护结构边框的保温隔热性能

中空玻璃本身的热工性能满足了要求，不等于透明维护结构的热工性能就能满足要求，它还与玻璃周边和支撑结构的热工性能有密切的关系。如果配合不好，将大大削弱玻璃

本身的保温隔热效果。传统玻璃窗框的材料的木材、刚才和铝合金，目前使用较普遍的是塑料窗、断热桥铝合金窗和玻璃钢窗。

塑料窗具有较好的热工性能，缺点是材料的刚性和耐火性较差，重量也大，不适合制作大型窗户。铝合金窗具有强度高、刚性好、重量轻的优点，但铝合金的传热性好，不利于窗户的保温，近年来出现的断热桥铝合金窗，大大改善了其热工性能。所谓断热桥，就是把铝合金的型材分为里外两部分，中间镶嵌以低传热性的高性能工程塑料，将里外两部分连接起来形成一个整体的型材。这样就把窗外的传热途径切断了，整窗的传热系数不致比中空玻璃大。目前这种窗的传热系数可以做到3.0W/（m·K）以下。玻璃钢是一种结构精巧、温度变形小、传热性差的好材料，而且强度高（为铝的4.2倍、PVC的6倍）、刚性好、耐腐蚀、使用寿命长。玻璃钢中空玻璃的传热系数目前达到2.24W/（m·K）以下已不成问题，是一种很发展前途的节能窗。

3、提高窗户的气密性，减少空气渗透

窗户的保温隔热，还与玻璃和边框接缝以及框扇搭接缝的严密程度有密切的关系，只有各部分接缝足够严密，才能保证减少空气的渗透，而空气渗秀是能量损失的重要途径之一，有效的控制空渗透可以有效的提高节能效果。

本项目应采用气密性良好的窗户，其气密性等级，不应

2

2

低于现行国家标准《建筑外窗空气渗透性能分级及其检测方法》（GB/T7101—2002）规定的水平。

提高气密性一般通过采用各种密封条或密封胶来解决，必要时需多道密封，而且选用弹性好、耐老化的材料，一般以三元乙丙和氯丁胶为宜，劣质的密封胶条将会过早老化失效。玻璃的镶嵌除采用密封压条外，往往采用玻璃胶，或两者结合使用，但应注意密封胶与玻璃以及所接触配套材料的相容性，否则将导致密封失败，甚至产生严重的安全隐患。

窗框靠墙体部位的缝隙，不得采用普通水泥砂浆补缝。砂浆的干缩，必然造成缝隙的空气渗透，尤其水泥砂浆遇水，其碱性将对铝合金框材产生腐蚀作用，加速窗户的损坏。正确的方法是在窗框与墙之间的缝隙中填入高效保温材料，然后再在窗户的两边与墙的交界处，用密封胶封闭，防止雨水浸入。

4、提高门的保温性能

采用夹层填充保温材料的门，增加窗帘、窗板或百叶，以提高门的保温性能。

从节能效果和造价综合考虑，建议本项目在设计上采用双玻中空节能窗，相关技术指标满足《标准》的要求。

（四）围护结构节能设计

围护结构应具有保温隔热、通风、采光遮阳等功能。建筑节能不能简单的以提高外围护结构的保温隔热性能来达

到节约建筑能耗的目的，还应有足够的可开启面积，便于必要时散发部的发热量，自然通风；还应有必要的透光面积，以满足自然采光的要求，减少照明能耗；必要时又应遮挡，防止过量热辐射进入室。

总之，建筑节能应从提高维护结构保温隔热性能、控制采光和遮阳效果、对合理通风的要求以及对表面色采的要求等方面综合解决。

1、建筑朝向宜采用南北向或接近南北向

建筑朝向对太阳辐射热量和空气渗透量有影响。在其他条件相同的情况下，东西向板式多层建筑的传热耗热量要比南北向高5%左右。

2、控制建筑体形系数

建筑物体形系数是衡量建筑的形体设计是否节能的一项指标。体形系数的大小对建筑能耗的影响非常显著，体形系数越大，意味着其外表面积就越大，越容易散热。因此，在其他条件相同的情况下，建筑物耗热量随体形系数的增大而增大。从节能角度讲，体型系数越小，外围护结构的传热损失越小，但体形系数过小，将影响建筑的造型和功能。兼顾建筑的造型和功能，将条式建筑的体形系数控制在0.35以，点式建筑的体形数控制在0.40以。超过时，则要求提高建筑围护的保温隔热性能。

3、采用新型节能墙体材料

对建筑外围护结构和材料进行节能设计，采用新材料，新工艺，提高建筑物围护结构的热工性能。

新型墙体材料节能、节土、利废的效果十分显著。我国现有的多孔砖、混凝土砌块、加气混凝土砌块等新型墙体材料产生平均能耗每万块为0.7tce，比实行粘土砖每万块为1.32tc。约低47%；建造达到《民用建筑节能设计标准》的建筑，可使每平方米建筑采暖能耗从31.5kgec降低到15.8—22kgec，节能率达30%—50%。

本项目建筑外墙体建议主要采用加气混凝土砌块，其他建筑墙体主要采用KPI而岩多孔砖。

加气混凝土砌块是以水泥、矿渣、砂、石灰等为主要原料加入铝粉加气剂，经配料、搅拌、浇注成型、切割和蒸汽养护而成的一种多孔轻质材料。它即能作墙体材料又能作保温材料，其原材料大部分是工业废料，所以加气混凝土砌块在保护环境、节约能源的建筑墙体材料中起着重要作用。加气混凝土砌块具有表观密度小、保温好、强度高等特点，并容易加工、施工方便。它一般适合用于：框架结构的填充墙；各种体系的非承重的隔墙；外墙、屋面、地面及楼面的保温材料；可与易产生“热桥”部位的构件组合；多层住宅的外墙。多孔砖与粘土砖相似，在砖身设空孔（以减轻自重和减少用土量），经焙烧而成，是目前禁止使用的普通粘土砖的过渡材料。它具有较高的强度、抗腐蚀、耐久性能，并有表

观密度小、保温性能好等特点。一般用于民用建筑6层及6层以下的墙体，但防潮层以下不能使用。

4、围护结构保温处理

对围护加工进行保温处理，提高围护结构热阻值和热稳定性。主要方式有：采用保温砂浆抹面；采用高效保温材料与承重材料进行复合，组成保温复合墙

（1）保温复合墙

保温复合墙是将保温层复合在主体结构的表面。目前由于保温复合墙体易于安装施工，采用较多。

（2）外保温复合墙

在承重墙外表面，粘贴或吊挂聚苯板或岩棉板、泡沫玻璃保温板等保温材料，然后，贴上网布或机械铆固，再做护面层形成外保温复合墙。此类墙保温隔热性能好，但造价较高，施工较复杂。

（3）夹心复合墙

夹心复合墙是将保温层夹在墙体中间，主墙体在保温材料两侧，保温材料在主墙施工时砌入。这种墙应用联合钢筋拉结，并做防锈处理。三种复合墙的主要优缺点比较见下表。

（4）选择适宜的建筑绝热材料

绝热材料（保温隔热材料）是指对热流具有明显阻抗性的材料或复合体，它具有表观密度小、多孔、疏松、导热系数小的特点。一般材料的表观密度和导热系数浸透小，保温

隔热性越好。

绝热材料有很多种。按材质可分为无机、有机和金属绝热材料三大类：按形态可分为纤维状、微孔状、气泡状和层状等四种。采用的绝热材料有岩棉及制品、微孔硅酸钙制品、保温隔热砂浆、泡沫石棉等。

三种保温墙的比较表 类型 主要优点 1.施工便利 2.施工不受气候影响 3.造价适中 主要缺点 1.有热桥产生，削弱墙体绝热性 2.墙体表面易发生结露 3.若面层接缝不严而空气渗漏，易在绝热层上结露 4.减少有效使用面积 5.室温波动较大 1.冬、雨季施工受到一定 2.采用现场施工：对所用聚合物水泥砂浆及施工质量有严格要求，否则面层易开裂 3.采用预制板时，对板缝处理有严格要求，否则在板缝处易发生渗漏 4.造价较高 1.有热桥产生，一定程度削弱墙体绝热性 2.墙体较厚，影响有效使用面积 3.影响墙体抗震性 4.预制复合板如接缝处理不当易发生渗漏 保温复合墙 外保温复合墙 1.基本可消除热桥，绝热层效率高 2.墙体表面不发生结露 3.不减少有效使用面积 4.室温稳定，热舒适性好 1.施工尚便利 2.绝热性由于保温 3.造价不高 夹心复合墙 建议本项目设计采用外墙保温设计，外墙首层外保温用保温隔热砂浆，热阻R≥0.8；外墙其余层外保温用胶粉聚苯颗粒保温涂料；外墙保温用胶粉聚苯颗粒保温浆料作保温层；外墙（含透明幕墙）传热系数K≤1.00。

（5）屋顶保温处理

屋面保温用防水、憎水性能好，耐久性能符合要求的蛭石，热阻R≥0.8，屋面传热系数K≤0.70。

屋面保温隔热材料的技术指标直接影响节能屋面质量

的好坏，采用导热系数、堆积密度和表观密度小的保温隔热材料。

（6）地面保温隔热处理

地面防潮宜采用蓄热系数小的材料，减少地表温度与空气的差值。

①有较大的热阻，以减少向基层的传热； ②使地表温度易于紧随空气温度变化； ③吸湿性强，对表明水分的“吞吐”作用。 四、节能管理

（一）完善后勤管理制度

加强物业管理，专人负责设施设备的正常运行、维护和保养，负责日常节能工作。

（二）制定节能节水管理制度

制定实施节电节水管理制度，制定实施节约与浪费的奖励和惩罚措施。

对于日常照明维护与管理应严格按照《建筑照明设计标准》（GB50034—2004）的，遵循以下规定进行管理：

1、由专业人员负责照明维修和安全检查并做好维护记录，专职或兼职人员负责照明运行。

2、建立清洁光源、灯具的制度，根据标准规定的次数定期进行擦拭。

3、按照光源的寿命或点亮时间、维持平均照度，定期

更换光源。

4、更换光源时，应采取与原设计或实际安装相同的光源，不得任意更换光源的主要性能参数。

（三）设备设施定期维护

设备系统是日常管理节能的主要容，对生产设备系统、给排水系统及生活给水泵等均应定期检查、检修和保养，对出现问题的地方给予维修，避免水电跑漏现象出现。

对于一些常年运转特别是根据季节和使用情况调节的设备，如空调、水泵等则需定时对运行参数进行记录，记录数据不应该简单视作操作工人到岗的依据，而应该用于发现运行中存在的问题并作为分析原因及改进和改造的判断依据。

（四）加强节能宣传，提高节能节水意识

在厂开展“发展循环经济、建设节约型社会”重大主题宣传活动，宣传“科学发展，共建和谐”理念。组织开展节能宣传周活动和节能科普宣传活动，组织《节约能源法》和《循环经济法》宣传和培训工作，开展节能表彰和奖励活动。广泛深入的进行节电节水宣传，提高节电节水意识，使节能成为大家的自行动。

（五）加强节能计量，实行量化管理

任何节能工作都离不开准确可靠的能源消费计量和监测管理，只有依靠能源计量和监测提供的准确、完整的数据，

才能准确分析本单位能源利用状况和存在的问题，才能提供合理有效的节能措施。应按照《用能单位能源计量器具配备和管理通则》（GB17167-2006）的要求，从节能节水的要求出发，建立专门的能源计量器具管理制度，建立能源计量台帐，凡需设置二级电表的地方进行二组表的安装，单独计量、分表核算，并对计量器具严格按规定进行检定，保证能源计量器具的准确性。

每月进行能源消耗统计，定期对能源消耗状况进行分析，以便及时发现能源管理中的漏洞和能源使用中的总量，及时解决，杜绝浪费。

第十三章 环境影响评价

一、设计采用的环境保护标准

1、《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457—1992） 2、《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271—2014） 3、《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348—2008） 4、《工业企业设计卫生标准》（GBZ1—2010） 二、建设场址的环境现状

项目拟建地址位于达州市通川区安云乡水洞村九社，周围环境质量良好，无污染企业，符合项目厂址卫生条件。

三、主要污染源与污染物及其治理 （一）废渣

厂锅炉房每年排出灰渣量约160吨，该灰渣可用作制砖

材料或铺路；污水处理站产生的脱水污泥用作肥料。

生产车间排出固体废弃物羊粪和肠胃冲洗的未消化料集中堆放，然后外运做肥料。

（二）废气

本项目将建有4t/hr燃煤锅炉二台，从锅炉排出的烟气用水膜麻石除尘器净化，除尘净化后再经30m烟囱高空排放。除尘后烟气中烟尘排放浓度为200mg/Nm；烟囱高度、烟尘及SO2排放浓度均达到国家现行的《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271—2014）中的排放标准。

（三）噪声

主要噪声来源于冷冻站的压缩机、污水处理站的鼓风机、水泵房的水泵等，设计中采用消音、隔音和吸音等措施，使操作环境厂界噪声符合国家标准。

（四）废水及其治理 1、废水

全厂生产生活废水主要是肉羊屠宰废水和熟食加工车间洗涤水及车间地面冲洗水，其废水污染物浓度为：BOD53500—4000mg/L、COD6000—7500mg/L、SS1500—2000mg/L、PH6.6—7.2。

肉羊屠宰分割车间排水量350m/d；生活及其它废水排水量220m/d。

2、废水治理

3

3

3

（1）生活污水的治理

凡冲洗厕所用水，必须经化粪池沉淀腐化分解后方能排入厂下水道。

（2）屠宰及熟食加工车间洗涤水的治理

根据屠宰废水的水质情况，污水处理站采用气浮+SBR作为生物处理工艺是最佳处理方案。其流程如下：

水 粗、细格栅 曝气调节池 气浮处理系统 消毒剂 集水井 污泥干化场 污泥浓缩池 出水 消毒池 SBR反应池 浇花、冲地回用 沉淀物 工艺流程简述：

格栅：废水中含有大量血污、油脂、油块、毛、肉屑、脏等杂物，必须对废水进行预处理，本项目设计采用粗、细二道格栅，粗格栅采用人工格栅，栅隙10mm，材质为UPVC，细格栅用机械格栅，型号为FH450，栅隙1mm，设计格栅井尺寸为2500×2000×3000。

曝气调节池：主要对废水的水质和水量的调节，保证后续工艺进水的连续性和稳定性，避免冲击负荷影响效果。由

于屠宰废水为8小时排水，故为保证工艺的连续性，设计调节时间为16小时。屠宰废水中含有较多的粪便和其它悬浮物，因此会在调节池上形成大量浮渣，故在调节池中设计预曝气系统，采用穿管曝气，气水比为3:1，在调节池中设计三台提升泵，其型号为：WQ25—8—1.5（二用一备）。调节池尺寸为8000×10000×4500（有效水深4000）。

WBD气浮处理系统：本工艺采用气浮处理，对油和悬浮物去除效果好，不过通常有能耗大、管理复杂的问题。WBD气浮处理系统采用独特的技术，将空气以微气泡状态（不是高压溶解于水中）引入系统中，因此不需要空气压缩机、溶气罐和循环水泵。空气是通过吸气管自然的进入气浮系统，因此不需要溶气释放器。WBD气浮系统结构简单，动转设备少，安装简单，维修管理方便，功率低，是一种革新性的气浮工艺，本项目选用二台WBD—20气浮设备，单台处理能力为20m/h，功率2.5kW。

SBR反应池：为本流程好氧处理的核心单元，SBR法是一种新型活性污泥治理法，该法集调节、压氧、缺氧、好氧、沉淀、排水等功能为一体，具有间歇式反应器特有的处理效果好的优势，是一种成熟的工艺，在工业废水处理领域得到广泛的应用，效果良好，运行稳定。

四、绿化厂区、美化环境

厂区绿化作到点、线、面相结合，形成一个完整的绿化

3

系统，沿厂区道路形成线型绿化带，车间周围种植花草树木、不仅能美化环境还能减少风沙、扬尘和噪声的传播。

五、环境监测

工厂设置“安技环保科”，设专人负责环境保护工作，并建立相应的环境监测管理制度，使各系统正常运转。

第十四章 劳动安全、卫生与消防

一、设计依据 （一）标准和规

1、《关于生产建设项目职业安全卫生监察的暂行规定》（劳字〔1988〕48号）

2、《工业企业设计卫生标准》（GBZ1—2010） 3、《建筑设计防火规》（GB50016—2014）

4、《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348—2008） 5、《工业企业噪声控制设计规》（GB/T50087—2013） 6、《工业企业采光设计标准》（GB/T50033—2013） 7、《工业企业照明设计标准》（GB50034—1992） 8、《爆炸危险环境电力装置设计规》（GB50058—2014） （二）设计原则

为贯彻《中华人劳动保》，提倡以“预防为主，安全第一”的原则，并按照国家有关消防、安全生产、工业卫生、劳动保护及防疫等规操作，以保证文明生产。

二、职业安全卫生 （一）工程特征

屠宰分割等主要生产车间具有低温、高温、多水的潮湿环境，锅炉房会产生一定的粉尘，冷库的制冷压缩机间噪声较大。

（二）职业安全措施

对多水潮湿的车间，严格按工业建筑设计，做好防湿、防滑及排水处理，并适当在操作平台和走道上设防护栏、对传动设备设置防护罩。

低温操作环境，特别是冷库，为确保操作人员的健康，应配备相关的保温劳保用品，在冷库各冷冻间，设呼叫按钮和应急门，以防操作人员被误关库造成危险。

由于生产车间属低温、潮湿及有粉尘的场所，在电气及照明设备选择及线路设计上，严格按照不同环境选择不同的电器设施，并严格按高、低压电器及线路设计规布置，所有可能带电的机壳将做接零保护，重要的用电点设置警示标志。

对生产中产生噪音较大的设备，除在建筑上考虑吸音和隔音材料外，操作工人应配备耳罩。

（三）工业卫生措施

由于厂址附近没有对本项目可能造成的污染源，因此，本项目工业卫生设计重点是厂区工业卫生。

在设计中，严格进行区域划分，做到清洁区与非清洁区分开，区与区之间用防护绿化带隔离，厂物流清洁与非清洁不交叉，进厂原料与出厂货物不交叉。厂区道路不积水，绿化达到规要求。保持厂区建筑物周围的环境卫生，及时清除垃圾和粪便，及时清运污泥，避免蚊蝇繁殖。车间的连接缝、门、窗配置纱窗和纱门，各主车间门口安装空气幕，主要生产车间按规设置更衣室、消毒间、淋浴及卫生间等设施。

车间分别设置清洁水、热水及消毒水，采用脚踏式水笼头。

生产人员统一发放白色劳动衣、帽，定期检查身体，体检合格后方能上岗，减少人为对产品卫生造成的影响。

全厂设有安全环保科，负责全厂的劳动保护、安全管理和监督工作。车间设有安全员，由车间技术员兼职，负责检查车间生产安全、劳动保护及对职工进行安全教育。

三、消防设计

1、本项目设计时，总平面布置设有消防通道，并按有关规进行车间布置，建、构筑物按不同的防火等级设计。

2、设有消防给水系统，消火栓均按有关规配置。 3、各配电室、电控室等考虑火灾感烟、感温探测器和自动火灾报警或手动报警按钮。

4、根据可能发生火灾的类别，设计配备必要的移动式干粉灭火器，1211灭火器或CO2灭火器等。

第十五章 组织管理和劳动定员

一、组织管理

本项目实行总经理负责制。机构设置见下图：

理事长 总经理 副总经理 副总经理 副总经理 办公室 财务部 人力资源部 饲养车间 屠宰车间 卫检科 质检科 维修车间 生产技术部 排污科 市场部 保安科 二、劳动定员

项目建成后共需职工150人，其中：生产工人87人，技术人员18人，管理人员20人，供销人员25人。

第十六章 投资估算及资金来源 投资估算是在对该项目的建设规模、技术方案和设备方案等进行研究并基本确定的基础上，估算项目投入总资金。

一、投资估算 （一）投资估算围

项目建设围的征地、土建施工、设备购置、配套设施建设以及其他工程等费用。

（二）投资估算依据

1、中华人国家发展和改革委员会、建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》（2006年第三版）

2、1996年《工程项目可行性研究投资估算编制办法》（建标〔1996〕628号文）

3、达州市建设工程费用定额； 4、达州市安装工程计价定额；

5、达州市建设工程设计概算编制规定； 6、达州市市政工程概算定额； 7、本工程方案图及工程量表；

8、目前市场上相关的设备、仪器等的市场价格（或询价）。

（三）投资估算说明

1、本项目建筑安装工程费用是根据业主提供的建设规模，并结合现行的定额及有关的市场信息综合估算得出。

2、本项目所需的设备的购置费用根据供货商提供的询价，并结合业主提供的相关资料估算而得。

3、土地征用费

该项目占地面积为30亩，均为征用。征地费用按照每亩15万元计算。

4、工程建设其它费用

工程建设其它费用,根据国家和达州市有关文件规定计算。

（四）投资估算结果

本项目估算总投资3838万元，分项目投资估算详见下表：

序 号 一 （一） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 （二） 1 2 （三） 1 2 3 4 费用名称 合 计 建筑及安装工程费用 土建施工 屠宰车间 加工车间 待宰圈、隔离观察圈 急宰间、无害化处理车间、消冻库 检疫室、办公室、休息室 其他辅助用房 锅炉房 职工住宿用房 生活配套服务用房 生产设备配置 设备购置 设备安装 辅助设施 道路 管网 绿化 环保设施 投资（万元） 3838 525 360 330 360 210 258 80 33 132 60 400 60 120 80 60 100 备 注 按设备总价15%计提

二 1 2 3 4 5 三 工程建设其他费用 土地费 勘察设计费 建设单位管理费 工程监理 其他 基本预备费 450 30 20 30 50 90 二、资金来源

项目所需资金，业主自筹1338万元，商请银行贷款2500万元。

第十七章 效益分析

本项目效益评价分社会效益和经济效益两个方面，其中社会效益评价重点采取定性分析的方法；经济效益评价按照《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）的有关规定，在定性分析的基础上采用定量分析进行系统评价。

一、社会效益分析

（一）本项目的实施，将带动项目区的肉羊养殖业，并能加快整合、规项目区零星的肉羊屠宰、加工行业，减少污染，有效保护环境，有力当地肉羊产业有序发展，规模化发展。

（二）本项目是一个带动性极强的项目，除能带动农民增收外，还可带动养殖业、食品工业、现代物流业、服务业等多种产业的发展。该项目的实施，将为农村经济发展培育一个新的经济增长点，有利于农村产业结构调整和农业产业

化发展，并进一步推动项目区新型城镇化建设。社会效益极为显著。

（三）该项目的实施，将为项目区的羊肉市场提供充足的货源，确保项目区居民吃上“放心肉”，满足人民群众日益增长的饮食需求，稳定“菜篮子”，具有重大的社会意义和现实意义。

（四）该项目建成后，新增就业岗位150个，并带动大批农村剩余劳动力进入其他相关产业工作，为城乡就业和再就业工程的实施开辟了新的途径，帮助城乡居民增收致富，是建设和谐社会的有力体现。

二、经济效益分析 （一）财务评价依据

1、国家计委、建设部颁发的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）、《企业会计制度》及国家有关规定进行。

2、项目主要投入、产出物价格以2015年项目业主执行的价格为依据，并考虑未来价格的变动趋势。

3、项目建设期为18个月，计算期为10年。 4、贴现率取8%。

5、资金来源：自筹1338万元，商请银行贷款2500万元。

6、项目达产后定员150人。

7、根据财政部、国家税务总局《关于部分货物适用低税率和简易办法征收的通知》（财税〔2009〕9）号规定，产品税率6%。

8、城市建设维护税税率及教育附加费分别按的5%和3%计取。

9、所得税税率：25%。

10、固定资产净残值率取5%，设备按15年进行折旧，房屋按20年进行折旧；维修费按固定资产原值的3%计；无形资产、其他资产分别按5年进行摊销。

11、其他营业费用按销售收入的5%计。 12、福利费：按工资总额的14%计提。 （二）财务计算 1、营业收入

项目营业收入主要来源为冷鲜肉、白条肉、羊副产品销售收入和屠宰加工服务收入。据测算，项目建成达产后，年可实现营业收入24030万元。

2、营业税金及附加

税率为6%。本项目采用价外计税方式考虑。城市维护建设税和教育费附加分别按的5%和3%计提。

本项目税费共计1557万元。 3、成本概算

各项成本共计212万元。 4、利润及分配 （1）利润

营业额24030万元－成本212万元－销售税金及附加1557万元＝1184万元

（2）分配

项目利润总额1184万元，所得税按税率25%上缴，年均所得税为296万元。在可供分配的利润中，提取10%的盈余公积金和5%的公益金。

（三）盈利能力分析 1、投资净利润率

（888－133.2）÷3838×100%＝19.67% 2、投资利税率

（1557＋133.2）÷3838×100%＝44.04% 3、项目投资现金流量分析

项目投资部收益率所得税后为24.06%，财务部收益率超过基准收益率。

项目财务基准收益率为8%，计算期项目投资财务净现值为17304万元，项目投资财务净现值大于零。

4、项目投资回收期

项目投资回收期，静态回收期5.33年，动态回收期为4.73年，投资回收率在20 %以上，从静态投资回收期和投

资回收率的数据表明，该项投资回报能力较强。

（四） 盈亏平衡分析

BEP（生产能力利用率）=固定成本/（经营收入－销售税金－可变现成本）*100%=53.35%

计算结果表明，当产品生产达到设计生产能力的53.35 %时，即年营业收入达到12820万元即可保持盈亏平衡，说明项目具有较强的抗风险能力。

5、敏感性分析

本项目就建设投资、销售收入、经营成本等主要影响因素进行了单因素不确定分析，敏感性分析结果见下表：

变化率 变化因素 建设投资 销售收入 经营成本 基准折现率 -20% 31.75% 17.2% 28.81% -10% 28.1% 21.26% 26.96% 基本方案 24.06% 24.06% 24.06% 8% 10% 22.47% 28.65% 23.08% 20% 20.24% 32.1% 22.03% 由敏感性分析表和分析图可知：当建设投资下降10%时，部收益率为28.1%，当投资上升10%时，部收益率为22.47%；当销售收入下降10%时，部收益率为21.26%，当销售收入上升10%时，部收益率为28.65%；当经营成本下降10%时，部收益率为26.96%，当经营成本上升10%时，部收益率为23.08%，可见本项目最为敏感的因素为销售收入，其次为建设投资和经营成本。因此，在生产经营中要努力拓宽销售渠

道，确保销售收入稳定；同时，要加强项目建设和生产经营管理工作，尽可能降低成本，可以有效降低投资风险和经营风险。

6、财务评价结论

通过财务盈利能力分析及盈亏平衡分析表明，本项目盈利能力强，流动资金周转快，投资回收期短。该项目经济效益较好。

本项目实施后，年营业收入为24030万元，年利润总额可达1184万元，年上缴营业税金及附加1557万元。

根据国家规定经济评价方法和评价参数，当i＝8 %时，累计净现值大于零，所得税后项目财务部收益率24.06 %，高于基准收益率和银行贷款利率，投资静态回收期5.53年。以上指标均优于该行业评价参数及指标，项目经济效益较好，从财务评价的角度分析，该项目可行。

本项目主要财务评价指标汇总

单位：万元 序 号 1 2 3 4 5 6 7 8 9

财务评价指标 项目总投资 年营业收入 年总成本 年营业税金及附加 年利润总额 年所得税 年净利润 投资净利润率（%） 投资利税率（%） 计算结果 3838 24030 212 1557 1184 296 888 19.67 44.04 评价标准 是否可行

10 11 12 13 财务部收益率（%） 财务净现值（i＝8%） 投资回收期（年） 盈亏平衡点（%） 24.06 17304 5.53 53.35 ＞8 ＞0 是 是 是 第十八章 风险分析 本项目系肉羊屠宰加工行业，属于农业产业化畴，其建设具有一次性和固定性的特点，一旦建成，难于更改，为避免各种风险给项目带来损失，在投资决策过程中，准确地识别风险因素并判断风险等级十分重要。经调查论证，本项目主要包含以下两种风险因素：

一、疫情风险

羊支原体肺炎（传染性胸膜肺炎）、羊痘、羊传染性脓包（羊口疮）、羔羊痢疾和羊肠毒血症等疫情对肉羊屠宰、加工行业的影响巨大。虽然目前项目区尚未发现疫情，但将来仍有发生的可能。建议同当地畜牧兽医服务站和动物疫情监控监测站密切合作，做好猪疫情防治工作。

二、市场风险

近两年来，由于及饲料价格不断变化，羊肉价格波动较大，对市场需求造成了一定影响，今后这种情况将依然存在，项目的市场前景具有一定的变数。建议加强市场信息的收集、整理与分析，及时调整经营策略，消除市场风险。

综上所述，本项目在投资、疫情两方面存在风险因素。但是，只要措施得力，这些因素可以有效规避。因此，本项

目风险等级为适度。

第十九章 社会影响分析

社会评价的主要容包括项目的社会影响分析、项目与所在地区的互适性分析和社会风险分析三个方面，将上述三个方面对本项目的实际情况进行分析。

一、社会影响分析

对所在地居民就业水平、生活水平、生活质量及居民收入的影响。本项目属农业产业化项目，它的主要特点是建设周期和投资回收期相对较长，在项目建设时期和生产期都会为当地居民增加大量的就业机会，对当地居民增加150个就业机会和发展空间。由于本项目环境的建设，会对改善周围的社区环境起到决定性的作用。会带动养殖、饲料加工、物流等相关行业的发展，同时也会在一定程度上提高当地居民的生活质量。

该项目可充分利用当地肉羊资源优势，顺应市场需要和支持，增加地方财政收入和再就业的能力，拉动第三产业，推动当地食品加工行业的发展。

同时，该项目的建设可以加快当地的经济发展，能大大促进第三产业迅速发展，其社会效益良好。

二、互适性分析

本项目属于允许投资项目，项目的建设可以带动地区经济建设的发展，同时可以为广大投资者提出一个投资机会，因此项目所在地相关各方对项目的建设无排斥性。

三、社会风险分析

本项目施工期和生产的社会风险主要体现在施工扰民方面，但只要投资方、施工方、监理方加强施工管理，文明施工，这方面的影响是可以避免的。项目建成后的社会风险主要体现在本项目的安全生产、经营秩序方面，这主要取决于业主、个人的安全意识和综合素质，从客观上分析，此风险是可以避免的。

第二十章 结论和建议

一、结论

从定性分析上看，该项目市场潜力大，发展前景广阔，有利于农业产业化，促使农民增收致富，增加地方财政收入，推进社会主义新农村建设；从定量分析上看，项目计算期全部投资财务净现值为17304万元，全部投资财务含报酬率为24.06%，全部投资回收期为5.53年（含建设期），计算期累计实现利润11840万元，盈利空间较大。综上所述，本项目效益显著，抗风险能力较强，项目可行。

二、建议

（一）根据盈亏平衡分析得出的结论，项目盈亏平衡点

的生产能力利用率为53.35%，即当项目达到53.35%的生产能力时就可保本；当生产能力大于53.35%时就可盈利。因此，项目建成后，应加强生产管理，采取各种措施调动工人的生产积极性，并对其进行技能培训，以提高效率，尽可能使生产能力达到较高的水平。

（二）根据敏感性分析得出的结论，项目建成投产后，销售收入的变化对财务净现值、投资回收期的影响最大，经营成本变化影响次之，固定资产投资变化影响最小。因此，在营运过程中：首先，要特别注意对产品销售环节的管理，应加强销售队伍建设，完善销售渠道，加大销售力度，尽可能多地销售产品；其次，要强化经营管理，改善经营方法，降低经营成本。