胡萝卜炒鸡蛋的常见做法

胡萝卜炒鸡蛋的常见做法

胡萝卜的营养价值在蔬菜类中可以说是比较高的，含有丰富的胡萝卜素，在人体肠道抓换成人体易吸收的维生素A，能清肝明目，有效治疗夜盲症等眼部病症;维生素A还是人体骨骼发育的必须物质，预防佝偻病的发生。

胡萝卜里面含有的木质素能增强人体细胞的抗氧化能力，有效预防上皮细胞癌变，维护细胞正常的生理环境;胡萝卜素还有造血功能，及时补充人体血液的损失，能有效改善贫血症状。胡萝卜如此高的营养，因此很适合生长发育期的青少年吃。

胡萝卜的吃法有很多，同鸡蛋搭配是最普遍的一种吃法，胡萝卜炒鸡蛋成品色泽鲜艳，食之，爽口、开胃，下面我们简要介绍一下它的做法。 一：用料

1：主料：胡萝卜、鸡蛋

2：调料：食油、生姜、香葱、食盐、白砂糖、五香粉 二：做法

1：鸡蛋入碗打碎，搅拌均匀备用，生姜、香葱洗净切丝。 2：胡萝卜去皮，切成细丝备用

3：架锅、开火、放食油，待油热后加姜丝、葱丝、胡萝卜丝爆炒。

4：待胡萝卜变软炒熟，捞出装盘待用。 5：锅中重新放油，放入搅拌好的鸡蛋，翻炒。

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6：倒入炒好的胡萝卜拌炒几下，出锅装盘。 三：烹饪技巧

1：搅拌鸡蛋液时加些白砂糖能让炒出来的鸡蛋蓬松。 2：炒胡萝卜丝时，要不断翻炒，胡萝卜油容易溢出。也要注意尽量不要加水。