大牟家小学小学生食品安全教案
教学内容： 卫生食品安全 教学目的：
1、让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。
2、提高自我救护意识 教学过程： 一、导入
1、陈述一些因食品卫生而出现问题的学生。 （有腹泻、腹痛、呕吐等）
2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、重点讲授 （一）食物中毒的预防
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。 2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生。 3、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
4、其次做到\"六不吃\"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住\"病从口入\"的第一关。
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（二）提高自我救护意识 1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
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