2. 时间要足：普通炖锅至少1.5小时，高压锅需40分钟以上。3. 保留鱼鳞：鱼鳞含胶原蛋白，焖煮后融化使汤汁浓稠，更易酥骨。4. 冷吃更酥：冷藏后鱼刺会进一步软化，适合做凉菜（如上海熏鱼）。成品特点： 鱼肉不散但骨刺酥烂，尤其适合老人或小孩食用。搭配烙饼或米饭，汤汁也可食用。
高压炖煮25分钟：将高压锅密封并加热，炖煮25分钟。高压环境和高温能够加速鱼刺的软化过程。排气起锅并多泡多焖：炖煮完成后，等待高压锅自然排气或手动排气。排气后起锅，并让鲫鱼在汤汁中多泡多焖一会，这样鱼刺会更加软烂。通过以上步骤，鲫鱼的刺会变得相对软烂，更加易于食用。但请注意，虽然鱼刺经过...
高压锅能把鱼刺炖烂。使用高压锅炖鱼时，可以通过以下方式将鱼刺炖烂：准备材料：包括鲫鱼、姜片、蒜头、大料、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、糖和干面粉等。处理鱼：将宰杀好的鱼清洗干净，控干水分，然后进行煎制。炖制：将煎好的鱼放入高压锅中，加入姜片、蒜头、大料等调料，以及适量的水。特别要注...
使用中小火慢炖，避免大火急煮，这样可以使鱼肉和鱼刺逐渐软化。炖煮时间要足够，通常至少需要炖煮30分钟以上，具体时间根据鱼的大小和肉质调整。添加辅助食材和调料：在炖鱼时，可以加入一些酸性调料，如醋，它有助于软化鱼骨和鱼刺。同时，加入适量的水或高汤，以及葱、姜、蒜等调料，可以提升鱼肉的鲜...
加入适量的水，确保水量能够覆盖鲫鱼。高压锅炖煮25分钟，这样可以使鱼刺变得软烂，易于食用。排气起锅多泡多焖：炖煮完成后，等待高压锅自然排气，然后起锅。为了让鱼刺更加软烂，可以多泡多焖一会，这样鲫鱼的鱼刺就会变得更加柔软，几乎可以食用。按照以上步骤烹饪的鲫鱼，不仅鱼刺会变得软烂，而且腥味也...
可以将鲫鱼先煎至两面微黄，然后使用高压锅炖煮，这样鱼的刺在食用时会更容易处理。或者通过油炸的方式，使鱼刺变得更加酥软，同样能够补充钙质。问题二：如何烹饪鲫鱼连刺都可以食用？将鲫鱼煮至开锅后，转用最小火慢炖，保持汤不沸腾，炖煮两到四个小时。这样炖出的鲫鱼连刺都可以食用。问题三：...
等高压锅起了气后，转小火继续炖煮大约一个小时。在这个过程中，高压锅的高温高压环境会使鱼刺逐渐变得酥烂。注意事项：在使用高压锅时，要确保按照说明书正确操作，避免发生安全事故。炖煮时间可能因鱼的大小和高压锅的具体型号而有所不同，可以根据实际情况适当调整。醋的用量虽然要多一些，但也要根据...
炖煮时间要根据鱼的大小来调整，一般30分钟的中小火炖煮加上10分钟的焖制可以使鱼刺变得易于咀嚼和消化。调料和辅料：在炖煮过程中，加入了多种调料和辅料，如葱姜蒜、花椒、八角、辣椒等，以及啤酒和自制的炸黄酱，这些调料不仅增加了鱼的风味，还有助于鱼刺的软化和去腥。注意事项：制作时需要注意...
高压锅可以把鱼刺炖烂。材料：鲫鱼，姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，干面粉，糖 ；做法如下：1、将宰杀好的鱼清洗干净，控干水分；2、炒锅烧热，少放些油，将鱼上下煎好；3、将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，糖，醋（要多放，不要...
炖鱼的时间是影响鱼刺硬度的重要因素。有些鱼类的鱼刺比较硬，需要更长时间的炖制才能让鱼刺变软。而对于一般鱼类来说，炖鱼一般需要20-30分钟之间，这段时间内鱼刺变软的程度并不完全一致。建议在炖鱼时，要根据所选的鱼种和鱼的大小来确定具体的烹饪时间。如果您喜欢某一类的鱼，建议多试几次，逐渐...
