1. 洋槐胶（Acacia Gum），又称阿拉伯胶，是一种天然的乳化剂和增稠剂。它的控制难度较大，稳定性较差，因此在添加时需要多次尝试以确定合适的比例。为增强其乳化能力，可适量添加硼砂。2. 烛木蜡（Candelilla WAX），亦称为小烛树蜡或堪地里拉腊，既可用作乳化剂，也可作为增稠剂。它的特点是熔点较高，稳定
1. 卵磷脂乳化剂。这是一种天然、无毒且安全的乳化剂，常存在于动植物组织中，作为油脂和水的中间媒介，使其混合成稳定乳液。其出色的乳化和抗氧化能力，在食品加工中常被用作食品添加剂，用以提高食品的口感和稳定性。2. 蛋白质乳化剂。这是一种以蛋白质为基础的乳化剂，具有天然、可生物降解的特点...
卵磷脂：卵磷脂是一种从大豆或蛋黄中提取出来的天然乳化剂。它具有优良的乳化、润湿和分散性能，常用于冰淇淋、巧克力、饼干等食品中，有助于维持食品的质地和口感。甘油脂肪酸酯：甘油脂肪酸酯是一种由天然油脂制成的乳化剂。它在食品中作为稳定剂使用，能够帮助防止油水分离，保持食品的均匀性和稳定性。...
2. 磷酯是一种天然且具有特殊营养和功能性的乳化剂，被誉为新型维生素。它具有良好的乳化性能，较高的HLB值，并能有效清除沉积在血管壁上的胆固醇，因而被称为血管的“清道夫”。磷酯还是人脑神经的主要构成基质。3. 磷酯作为乳化剂，具有乳化、分散、润湿等多种功能，同时还能防止食品老化，提供抗氧...
1. 卵磷脂（Lecithin）：这是一种天然存在于动植物油脂中的乳化剂，尤其是大豆中含量丰富。卵磷脂具有亲水性和亲脂性，能够稳定油包水或水包油型乳浊液，同时具有抗老化作用。2. 蔗糖酯（Sucrose Ester）：由蔗糖与脂肪酸反应制成，具有良好的乳化性和稳定性，常用于面包、糕点等烘焙产品中，能够提高...
1. 卵磷脂（Lecithin）：卵磷脂是一种天然乳化剂，存在于动植物的细胞膜中。它在食品中用作乳化剂、稳定剂和增稠剂。卵磷脂具有良好的乳化性能，能够增加食品的稳定性和湿润性。2. 蔗糖酯（Sucrose Esters）：蔗糖酯是通过蔗糖与脂肪酸的酯化反应得到的。它们在食品中用作乳化剂和稳定剂，特别适用于冰淇淋...
1. 肥皂 负离子乳化剂：肥皂是一种典型的负离子乳化剂，能够溶于水，并表现出良好的洗涤去污效果。应用广泛：由于肥皂的制作成本相对较低，且对人体健康无害，因此被广泛应用于日常洗涤和清洁。2. 阿拉伯胶 天然来源：阿拉伯胶来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，是一种天然、安全无害的乳化剂。多...
聚甘油酯是一种来源天然、生物降解性好、安全性高的新型乳化剂。以下是关于聚甘油酯的详细解释：一、物化性质形态与色泽：聚甘油酯常温下一般为固体、半固体或稠状液，色泽为白色到米黄色或褐色。味道：具有油脂味到微甜味。溶解性：加热时可分散于水中。稳定性：水解敏感性小，具有较强的热稳定性，...
INCI名称：月桂基葡糖苷，肉豆蔻基葡糖苷，聚甘油-6 月桂酸酯，水外观：清澈至稍浑浊液体产品性能及应用：天然来源，RSPO MB认证的O/W乳化剂，添加量1-3%。专用于喷雾、流动及极其流动配方，可搭配各种油脂，最高达60%，耐电解质。提供舒适优雅的“裸妆”感。以上即为法国Seppic赛比克经典乳化剂MONTANOV...
常见的天然乳化剂有卵磷脂、羊毛脂、羊毛醇、羊毛酸、蜂蜡等，另外在此基础上制备的一些衍生物也具有良好的乳化作用，如聚氧乙烯羊毛脂、聚氧乙烯羊毛醇等。1、卵磷脂 卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏...
