1、土豆去皮后，切成细丝备用。
2、火腿片切成丝备用。
3、土豆丝和火腿丝稍拌匀。
4、平底锅里倒入少许油，将马铃薯丝和火腿丝倒入锅中翻炒。
5、炒香变软后，打入鸡蛋，小火煎4-5分钟。
6、煎至金黄后，关火，盖上盖子焖一分钟，在表面撒上混合胡椒碎等自己喜爱的调料，趁热享用。
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