1、把牛肉洗净。
2、西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。
3、炒锅上火，到油烧热。
4、把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂。
5、西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。
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