存放炒面需注意环境卫生和存放温度：
1. 冷藏后第二天可食用：在冰箱里冷藏的炒面，第二天一般不会变质，可以完全加热后食用。
2. 观察变质情况再食用：如果没有冷藏，且室温较高，炒面可能会变质，出现馊味、颜色改变等情况，此时不建议食用。
3. 注意环境卫生：如果存放的环境卫生条件差，也不建议第二天再食用。
4. 建议一次性食用完：尽量避免留存，如果无法一次性食用完，需要冷藏保存。
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