拔丝地瓜的糖怎么熬

来源：刀刀网

步骤/方式1

食材：糖，清水

1、锅中放入适量清水，水和糖的比例是1：1，开火

步骤/方式2

2、向水中倒入准备好的白砂糖，开火让糖融入水中！

步骤/方式3

3、用汤勺背部开始一个顺时针地搅拌，这时会起很多的泡沫！

步骤/方式4

4、持续不停地搅拌，汤汁会变少，这时将火调小收汁！

步骤/方式5

5、当泡沫完全消失，汤汁变成焦糖色的时候，就可以准备将炸好的地瓜倒入了，这也是最最关键的一步，这也是决定成功与否的一步！

步骤/方式6

6、倒入事先炸好的地瓜后进行翻炒，让糖浆均匀地挂到地瓜上！

步骤/方式7

7、翻炒的过程中，不要太急，这时可以将锅端起来，远离火，防止将糖烧糊！当完全均匀后，就可以成盘了！

步骤/方式8

8、美味的拔丝地瓜就成功了，色泽鲜亮，味道鲜美！