主料：大海螺。
配料：菜心，木耳，玉兰片，葱片，蒜片。
调料：色拉油，盐，味精，胡椒粉，湿淀粉，料酒，花椒油。
做法：
1、海螺取肉，片成大片，洗净备用。
2、菜心，木耳、玉兰片焯水备用。
3、锅中油烧至七成热，将螺片滑油，迅速倒出控油。
4、锅留底油，加葱片，蒜片炝锅，加少许汤汁，调味，勾芡，倒入主配料，淋花椒油迅速翻匀即可。
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