肯德基由哈兰德·桑德斯上校于1939年7月28日在肯塔基州路易斯维尔创建。
肯德基是美国连锁餐厅，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业。其主要出售炸鸡等快餐食品，经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料。截至2012年底共有约17000家门店。
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