使用豆浆机制作皮蛋瘦肉粥，首先需要准备的材料包括：2个皮蛋、300克瘦肉、1杯米、少许姜丝、1根葱，以及调味料：1茶匙盐、少许胡椒粉。接着，将1个皮蛋切碎，并加入少许油和米粒一同搅拌均匀。葱切成葱花备用。将瘦肉用3大匙盐腌制一晚后，洗净并切片。
将所有准备好的材料放入豆浆机的内锅中，加入适量的水，确保水位合适后锁好锅盖。选择“粥”档开始烹饪，待工作完成后，保温灯会亮起。此时需要等待自然冷却至锅内没有压力，浮子阀落下后，即可断开电源并打开锅盖。
最后一步是调味，根据个人口味放入适量的盐、糖与胡椒粉进行调味，并撒入姜丝及葱花即可享用美味的皮蛋瘦肉粥。
