槐花拌面粉的食物名称是槐花苦累。这是一道传统的地方特色美食，尤其在河北省中南部地区有着广泛的群众基础。苦累起源于中国农村地区，尤其以太行山区的井陉、邢台等地为典型。在那个物资匮乏的年代，穷苦人家为了果腹，常将野菜、树叶等拌以粗粮（如高粱面、玉米面）蒸熟食用。因制作过程辛苦劳累，故得名苦累。
槐花苦累的选材非常重要。我们要选择刚刚开放、不含虫害和霉斑的新鲜槐花，最好是早晨刚刚采摘下来的。新鲜的槐花不仅味道清香，而且口感更好，富含多种营养成分。采摘下来的槐花可能会沾有尘土或小虫子，所以清洗是必不可少的一步。将槐花放入清水中，轻轻搅拌，反复清洗两三次，直到槐花完全干净。然后将槐花捞出，沥干水分备用。
制作槐花苦累的食材简单，常见于日常厨房。具体来说，需要准备新鲜槐花200克、面粉150克、鸡蛋2个，以及适量的水和盐。为了增加槐花苦累的风味，还可以根据个人口味选择一些调料，如胡椒粉或葱花等。面粉作为主要材料，搭配槐花形成了软嫩可口的苦累。
将处理干净的槐花倒入一个大碗中，加入150克面粉，轻轻搅拌，使槐花均匀裹上面粉。这样做的目的是让槐花保持一定的干爽口感。接着，在混合好的槐花面粉中打入两个鸡蛋，再次搅拌均匀。鸡蛋不仅增加了营养，也使槐花苦累更加松软。
以下是槐花苦累的制作步骤：
1. 清洗槐花：选择新鲜槐花，清洗干净，沥干水分备用。
2. 准备食材：准备新鲜槐花200克、面粉150克、鸡蛋2个、适量的水和盐。
3. 混合面粉：将清洗干净的槐花放入碗中，加入面粉，轻轻搅拌，使槐花均匀裹上面粉。
4. 加入鸡蛋：在混合好的槐花面粉中打入两个鸡蛋，再次搅拌均匀。
5. 蒸制：将混合好的槐花面粉放入蒸锅中，蒸约15分钟，直到熟透。
6. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉等调料。
这样制作的槐花苦累口感软嫩，味道清香，是一道非常受欢迎的传统美食。
