糖尿病人的饮食调节包括多个方面。首先要确定每日所需的总热量，依据个人身高、体重及劳动强度来计算。比如，一位160厘米高的女性，如果体重70公斤，处于休息状态，每日所需总热量大约为5309KJ。将一日所需总热量分配至三餐，早餐1/5，中餐和晚餐各2/5。
接下来，制定食谱时要确保每一项都符合热量需求。糖尿病患者应多吃粗粮、蔬菜等升血糖较慢的食物，而减少高糖、高脂肪食品的摄入。例如，熟土豆比米饭升血糖更快，因此应当少吃。粗粮与细粮应搭配食用，虽然粗粮有助于餐后血糖控制，但长期食用可能影响生活质量。因此，一日三餐的食物选择应多样化。
参考食谱如下：早餐5个单位，2个单位谷类，2个单位豆乳类，1个单位肉类，馒头70克或面包75克，牛奶1杯（约220毫升）或豆浆1000毫升，鸡蛋1只。中餐10个单位，6个单位谷类，2个单位肉类，1个单位油脂类，1个单位蔬菜，大米150克或面粉150克，瘦猪肉100克或鲫鱼100克，花生油9克或豆油9克，白菜500克或萝卜250克。晚餐则与中餐相同。
糖尿病患者在饮食疗法方面需注意以下要点：建立正确且规律的饮食生活；在规定热量范围内做好营养平衡；每天保持八分饱，荤素搭配，种类丰富；主食粗细搭配，数量适中；养成清淡饮食的习惯；不偏食，不挑食；牢记每日所需总热量及饮食量；饮酒、吃水果、外出就餐等也需计入总热量；不宜过多饮酒，避免吃零食；相信科学，不轻易听信传说用药；建立健康长寿的饮食习惯。
总之，通过合理调配饮食，糖尿病患者不仅能吃得饱，也能吃得好，关键在于坚持科学饮食原则。
