1、60度左右为佳。
2、蜂蜜是不宜用高温的水冲服或者高温加热的，因为高温会破坏蜂蜜中的一些营养，致使蜂蜜的作用与功效打些折扣，有些作用甚至会消失，比如用高温水冲蜂蜜治疗便秘效果甚微。所以，蜂蜜最好不要用温度较高的水来冲服，温度上限为60度左右。这个温度也是巴氏杀菌的温度，可以最大限度的保持蜂蜜的营养。
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