1、用无涂层的好，有涂层的不粘锅高温下，涂层会发生变化，释放有毒物质，而且有了涂层，用金属锅铲可能会将其弄脱落，会造成整个锅底受热不均匀。
2、使用有涂层不粘锅不适合制作酸性食物，因为质量不好的有涂层不粘锅，在遇到酸性食物的时候可能会造成涂层大面积脱落。
3、最主要的是有涂层不粘锅寿命还短，用着用着涂层渐渐就脱落了，最多用个两三年就开始粘东西。
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