1、材料：猪后腿肉200克，西红柿20克，豆角，土豆各40克，甜玉米50克，姜末8克。
2、调料：辣椒油、豆瓣酱、料酒各1大匙，胡椒粉、花椒粉各少许，老抽3大匙，花椒5粒。
3、小西红柿洗净，对切；甜玉米、豆角洗净，切小段；土豆洗净，去皮切块；备好其他食材。
4、猪后腿肉汆烫透，捞出，切成大薄片。
5、姜末与老抽、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱拌匀，调和成辣椒酱。
6、锅中加水，放入土豆块、玉米段、豆角段，放花椒，大火煮烂。
7、下入肉片，小西红柿块，稍煮后下入料酒、胡椒粉即可。食用时蘸辣椒酱。
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