1、将冬瓜洗净，去皮，切粒。
2、将沙虾洗净，去壳，去虾肠，用适量的食盐腌制一会。
3、把虾壳放入预先煲好猪骨汤，盖锅盖，大火煮15分钟。
4、捞起虾壳，放入冬瓜、虾仁和适量的冬菜。
5、煮10分钟，捞起泡沫。
6、倒入适量的橄榄油。
7、煮滚，即可关火。
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